Экономика
Толькинцы уплетают местную пиццу, беляши и торты
В небольшом селе Толька Красноселькупского района жизнь стала гораздо слаще и вкуснее с восстановлением кондитерского цеха.
Производство, простаивавшее два года, после ремонта работает на всех парах. Почти месяц местных жителей балуют несколькими видами пиццы, беляшами, ватрушками и различной сдобой. На заказ делают торты и пироги с мясными, рыбными и ягодными начинками.
Фирменный магазин компании «Полярный Ямал» находится в самом центре села, где проживает всего 1,5 тысячи человек. Продажа идёт бойко. Только сладости приносят по 10 тысяч рублей выручки в день, рассказал учредитель Егор Бельцев.
Долгие два года кондитерский цех простаивал из-за нехватки специалистов.
– Раньше здесь пекли пироги и прочую сдобу две пожилые женщины, которые ушли на пенсию, – пояснил предприниматель. – Пытался найти им замену – не получилось, молодежь неохотно идет на трудоёмкую работу. К тому же надо обладать определёнными навыками. В итоге выручил приезжий кондитер – девушка из Краснодара, которая недавно переехала в Тольку. Вскоре ей на помощь должна прибыть еще одна сотрудница.
При этом производство хлеба в отдаленном населенном пункте Ямала никогда не останавливалось. Сейчас два пекаря за месяц готовят для односельчан около 10 тонн ароматных буханок «черного» и «белого» – по рецептам, проверенным с советских времён.
– Хлеб выпекаем в печах только на дровах, вкус у таких булок особенный, домашний, – похвалился собеседник. – А для кондитерки у нас электрические плиты, качество на высоте, иначе её бы не разбирали так охотно.
В перспективе Егор Бельцев намерен обновить оборудование, но собственных средств для этого пока недостаточно. Поэтому рассчитывает на господдержку, которую оказывает предпринимателям округ – подаст заявку на грант.
Авторы
Владимир Ганчерко
Журналист
Темы