обновлено: 12:44, 25 сентября 2022
Экономика
В Ямальском районе началась кампания по заготовке оленины
На Ямале стартовала убойная кампания. Первое стадо оленей уже пригнали в Яр-Сале Ямальского района. В райцентре все готово к производству свежей продукции. Убой оленей развернут на трех комплексах: в райцентре, Юрибейский УХК, и вскоре заработает комплекс в Сеяхе.
Механизм отлажен: первыми в загоны прибыли стада тринадцатой бригады, остальные идут за ними по расписанию, сообщает администрация Ямальского района. Планы сбора стад корректировали вместе с руководством предприятий и общин, участникам кампании напомнили про меры безопасности. Работу оленеводов сопровождают ветеринары: под их присмотром к потребителям отправится только безопасный продукт.
На МП «Ямальские олени» горячая пора: здесь сделано все, чтобы оперативно принять и переработать сырье, сообщил директор предприятия Евгений Мальцев. Провели капитальный и косметический ремонт. Обновили оборудование: появился пельменный аппарат и устройство для упаковки мяса. На днях три новых рецепта пельменей, как рассказывал «Красный Север», презентовали жителям райцентра. А еще здесь в день закатывают по тысяче банок фирменной ямальской тушенки. Больше тридцати сотрудников обрабатывают в сутки 200 голов оленей.
Первая свежая продукция – фарш и охлажденное мясо – поступит в фирменные магазины в течение нескольких дней. Более отдаленным муниципалитетам придется подождать до начала работы зимников.
В эту кампанию в Ямальском районе намерены отправить на убой 25 тысяч оленей, заготовив около 950 тонн мясных продуктов.