ЖИЛКОМХОЗВодитель мусоровоза по-своему проучил салехардского автовладельца. ЖИЛКОМХОЗСалехардские коммунальщики избавят Васьёган от ненормативных стоков ОБЩЕСТВОНастоящие мужики Ямала будут сражаться за бензопилы ПРОИСШЕСТВИЯ«А я и уши развесила...» Салехардец спас соседку от мошенников ПРОИСШЕСТВИЯВ прокуратуре Ямала назвали самую разорительную схему обмана северян ПРОИСШЕСТВИЯМэрия Лабытнанги выплатит компенсацию ребенку за травму на качелях ОБЩЕСТВОВ Тарко-Сале для воскресной школы построят отдельное здание ПРОИСШЕСТВИЯСеяхинца будут судить за убийство и покушение. Орудием преступления стал автомобиль ОБЩЕСТВОНа Ямале особенным детям оплатят проезд в отпуск ЖИЛКОМХОЗНа Ямале капитальный ремонт завершился в 92 домах ПОЛИТИКАГубернатор Ямала поручил чиновникам отвечать людям на понятном языке ПРОИСШЕСТВИЯВ Ямальском районе школьницу ушибло упавшей дверью ОБЩЕСТВОЗа парковку на газоне ямальцев накажут рублем ПРОИСШЕСТВИЯКутопьюганец отправится в колонию строгого режима за двойное убийство ЭКОНОМИКАВ аэропорт Нового Уренгоя завезли «всевидящие» интроскопы ЖИЛЬЁЯмальскиий маткапитал для многодетных планируют проиндексировать ОБРАЗОВАНИЕВ Салехарде четвероклашки построили автодорогу ОБЩЕСТВОЯмальские депутаты побывали на стройках детсадов в Салехарде ОБЩЕСТВОНа Ямале 20 сентября обещают туман и прочие погодные «неприятности» ЖИЛКОМХОЗДве тысячи ямальских бизнесменов отучат от чужих контейнеров штрафами ЗДОРОВЬЕШкольники Аксарки десять дней будут учиться дома ПРОИСШЕСТВИЯЭкс-прокурор добивал раненую женщину лопатой ЖИЛЬЁМногодетным ямальцам предложили альтернативу земельному участку ЖИЛЬЁВ Запсибкомбанке действует сниженная ставка по ипотеке от 8,9% НОВОСТИПособие опекунам совершеннолетних на Ямале вырастет в три раза

3...5°C

Конкурс Живем на севере
16+
  • Бли-и-ин, как вку-у-усно!

    01.03.2014 03:01:05

    Бли-и-ин, как вку-у-усно!

    Слышите, кто-то идёт? да это же масленица!

    – Самые вкусные блины на Масленицу – с пылу с жару! А уж с чем их подать – решайте сами.

    Сметана, масло, джем, мед… – говорит Тамара Рарог, мастерица блинных дел из Муравленко. И подкинув блин, виртуозно ловит его сковородкой – так, что он приземляется аккурат на свое место…

    Такой кулинарный номер освоишь не сразу. А Тамара Ивановна проделывает его легко и просто. Если сложить вместе все блины и блинчики, которые она выпекла за четверть века в местном детском саду «Сказка», можно было бы накормить весь Ямал и даже Ханты-Мансийскому округу досталось бы!

    …В семье Тамары, а она родом из Украины, всегда много и вкусно готовили, широко принимали гостей. Поэтому еще в юности она твердо решила связать свою жизнь с кулинарией. В 1988 году вместе с мужем Александром приехала на Север. Супруг устроился на работу строителем, а она в детский сад поваром. С тех пор прошло немало лет. Дети выросли. Дочь Валерия создала свое семейное гнездышко в Сургуте, воспитывает сыночка Никиту. Сын Александр пока живет с родителями, трудится в нефтяной отрасли.

    О своей профессии Тамара рассказывает с большим удовольствием. Без преувеличения считает ее своим призванием. Все-таки 25 лет на одном рабочем месте…

    – На другой работе я себя не представляю. Как говорится, прикипела к кухне всей душой, – рассказывает Тамара Ивановна. – По большому счету ведь не важно, где человек работает. Главное, чтобы он делал свое дело качественно и с душой. А последнее в кулинарии играет немаловажную роль.

    Свое мастерство она неоднократно подтверждала победами в конкурсе по выпечке блинов. В четверг, 27 февраля, он состоялся в Муравленко уже в третий раз. Результаты, правда, станут известны только сегодня.

    Для нашей героини самая дорогая оценка – довольные лица воспитанников садика, уплетающих блинчики:

    – Для детишек мы традиционно готовим дрожжевые блины на молоке, выпекаем их в духовке и подаем с пассированными яблоками. Этим же рецептом я пользуюсь и дома. Блинчики получаются нежными и пышными!

    Тамара Рарог печет блины круглый год, не только на Масленицу. Домашние предпочитают блины с начинкой. Она может быть самая разная. Тем, кто не любит сладкую начинку, она предлагает использовать творог. В него можно добавить рубленую зелень и сметану, а потом украсить конвертики клюквой. Второй вариант – с печенью. Ее, а также лук и морковь обжариваются и пропускаются через мясорубку. Третья версия – суперсытная. Отдельно обжарить мясо, грибы, лук. Начинку сложить в блинный мешочек и завязать его полосками сыра сулугуни. Не бойтесь экспериментировать!

    У вас есть собственный оригинальный рецепт блинов или начинки для них? Продолжим тему на сайте «КС».

     

    РЕЦЕПТ: БЛИНЧИКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И СЁМГОЙ

    Шаг первый. Тесто готовится очень быстро. Взбиваем в пену два яйца, вливаем пол-литра молока, соль и сахар – по вкусу. Все ингредиенты взбиваем. В готовое тесто добавляем одну столовую ложку растительного масла – и выпекаем! Готовый блин смазываем сливочным маслом.

    Шаг второй. Кладем красную икру и кусочки красной рыбы на блин и сворачиваем его трубочкой.

    Шаг третий. Нарезаем рулетики на равные части и выкладываем на блюдо в форме рыбки. Украшаем блюдо зеленым луком и петрушкой. Готово!

     

    Нина Гультяева

     

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...