0...-2°C

Цифровое ТВ
16+
  • Сорный налим покоряет сердца домохозяек

    25.02.2018 11:44:00

    Сорный налим покоряет сердца домохозяек КРАСНЫЙ СЕВЕР
    Всё больше северян включают эту не самую популярную рыбу в свой рацион. Готовят так, что пальчики оближешь!

    После того, как салехардка Ябне Вэнго поделилась рецептурой блюд из филе налима, нас засыпали вопросами: что делать с самой вкусной частью продукта – печенью?

    Ответить на этот вопрос вызвалась Ольга Селезнёва, жительница окружной столицы. К ней мы и отправились на дегустацию оригинальной ухи, жарехи и… ямбургера.

    Начнем с ароматного супчика из тушки речного хищника. Для его приготовления потребуется то, что многие домашние повара отправляют в отходы: хвост, голова, плавники. С ними ушица получится особенно наваристой, душистой. Также в кастрюлю следует добавить пару-тройку средних картофелин, три ложки пшена, морковку, луковицу, петрушку и специи.

    Сначала Ольга опустила в кипящую воду части рыбы, крупно нарезанную морковь, довела их до кипения и варила 15–20 минут. Затем добавила в бульон мелко нарезанный картофель, луковицу (ее можно разделить на четыре части) и пшено. После пяти минут кипения туда же отправились крупные кусочки печени налима. А еще через пять минут – лавровый лист, петрушка, соль и перец.

    Всё, уха готова.
    Александр Бейфус
    Александр Бейфус

    Автор
    beifus2010@yandex.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...