НОВОСТИГолова ледохода на Оби находится в 40 километрах от Салехарда ПРОИСШЕСТВИЯВ Салехарде обвиняемый со сложной биографией вновь сбежал ОБЩЕСТВОВ таежной Тольке Красноселькупского района открылся МФЦ НОВОСТИМусорный скандал на Ямале закончился миром ПРОИСШЕСТВИЯВ Лабытнанги пьяный автомобилист едва не угробился НОВОСТИОт салехардцев ждут подсказок по «убитым дорогам» на окраинах города ОБЩЕСТВОЯмальские потрошители посылок на фронт чудом спаслись от расстрела СПОРТВ Тольке построят новую лыжную базу со спортзалом ОБЩЕСТВОЛед еще не тронулся, а таркосалинцы уже купаются: видеокадры ЗДОРОВЬЕУ таркосалинских стоматологов появилось новое оборудование для четких снимков НОВОСТИБолее 30 тысяч ямальских детей отдохнут в летних лагерях ПРОИСШЕСТВИЯРевнивый салехардец заставил соперника сжечь авто сожительницы НОВОСТИ«Отстояли свои дома». В Надыме продолжается коммунальный скандал СПОРТНоябрянин Богдан Пасось выполнил «мастерский» норматив по плаванью среди людей с поражением ОДА ПРОИСШЕСТВИЯФранция экстрадировала на Ямал фигуранта дела об убийстве и вымогательстве ПРОИСШЕСТВИЯНовоуренгоец «почистил» карму по цене внедорожника НОВОСТИУпала, чтобы победить. Ямальская пара взяла золото на кубке России по танцам на колясках ПРОИСШЕСТВИЯНоябрьские полицейские раскрыли убийство 20-летней давности КУЛЬТУРАВ лабытнангском музее заговорили экспонаты НОВОСТИВ Салехарде чиновники пообещали держать на контроле ситуацию в Удаче КУЛЬТУРАЯмальский «Костюм» пришелся впору на Российской студвесне ЭКОНОМИКА«Газпром» открыл на шельфе Ямала два новых месторождения НОВОСТИЛедоход на Оби приближается к поселку Катравож ОБЩЕСТВОТанцовщицы на колясках из Нового Уренгоя завоевали медали на Кубке России ОБЩЕСТВОВесенний сезон охоты открылся на Ямале

  • В ларьках Салехарда и Ноябрьска запретили вертеть шаурму

    21.11.2018 08:21:00

    В ларьках Салехарда и Ноябрьска запретили вертеть шаурму Валерия Акименко / КРАСНЫЙ СЕВЕР
    Привычных мест, где можно перекусить лавашом с сытной начинкой, недосчитались жители Ноябрьска. О закрытии четырех ларьков сообщило в этом месяце
    Управление Роспотребнадзора по ЯНАО. Сроки приостановления деятельности определены судом и варьируются от месяца до 90 дней. В чем суть нарушений?

    Потребители жалуются, врачи оповещают

    В поле зрения контролирующего органа шаурмичные попали после обращений потребителей. Были случаи, когда жители, поев шаурмы, даже попали на больничную койку, о чем ведомство экстренно оповестили медики. Конечно, доказать, что именно этот продукт стал причиной недомогания, сложно. Но, как рассказала Виктория Ткачёва, начальник отдела санитарного надзора и надзора на транспорте Управления Роспотребнадзора по ЯНАО, когда специалисты выходят на объект, сомнений в том, что еда из ларька может быть опасной – не остается.

    – Во-первых, в некоторых случаях не было ни одного удовлетворительного результата смыва с инвентаря, посуды, поверхностей – везде находилась кишечная палочка. Во-вторых, при исследовании готовой продукции также были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, увеличено общее количество бактерий, а в сырье лабораторные исследования выявляли сальмонеллу. Всё вышеперечисленное является свидетельством нарушений технологии приготовления пищи и правил личной гигиены, – прокомментировала Виктория Ткачёва.

    Зачастую ларьки не имели водоснабжения, что уж говорить о канализации, а это значит, что работники не могли даже элементарно помыть руки. Персонал работал без должной гигиенической подготовки и медицинских книжек, продукция не маркировалась, отсутствовали сопроводительные документы на сырье.
    Самое главное – по санитарным правилам готовить шаурму в нестационарных объектах общепита вообще нельзя. Здесь могут продавать только разогретую продукцию или доводить до кондиции полуфабрикаты высокой степени готовности.

    Всё это и послужило причиной тому, что ведомство обращалось в суд, чтобы представители Фемиды приостановили деятельность таких точек общепита. С начала года таких было восемь: шесть ларьков в Ноябрьске, два – в Салехарде.

    Открыться они смогут только после того, как устранят все нарушения, которые зафиксирует Роспотребнадзор.

    Кому доверие на руку

    В Салехарде эксперты пошли еще дальше: в отношении одного из палаточников подали иск в защиту неопределенного круга лиц для признания действий предпринимателя, который ранее уже попадал под санкции, противоправными, и обязать его создать условия для соблюдения санитарных норм и правил.
    – Если в дальнейшем предприниматель не исправится, то в третий раз, понимая, что его деятельность вредит здоровью граждан, мы можем подать исковое заявление в суд на ликвидацию предприятия, – отметила Виктория Ткачёва.

    Возникает резонный вопрос: почему ведомство вмешивается в ситуацию и проверяет объекты только после жалоб потребителей или сигнала медиков?
    Как рассказала эксперт, сегодня действует презумпция добросовестности и мораторий на плановые проверки. Открывая точку общепита, предприниматель не просит разрешения у Роспотребнадзора, а лишь уведомляет о начале деятельности через МФЦ или через Единый портал госуслуг.

    – В уведомлении есть раздел, в котором предприниматель или юридическое лицо подтверждает, что его объект соответствует обязательным требованиям, – подчеркнула Виктория Михайловна. – После его получения Управление Роспотребнадзора может поставить объект в план проверок только через три года, а проверить внепланово – по жалобе или в рамках поручения Правительства РФ.

    Мы поинтересовались у эксперта, можно ли вообще купить безопасную шаурму в ларьке? Виктория Ткачёва не обнадежила.

    – Это многокомпонентная еда с большим количеством жира, да еще и теплая – бактерии чувствуют себя в ней прекрасно. Я считаю, что покупать такую продукцию небезопасно, лучше приготовить дома самим, – подытожила Виктория Ткачёва.

    К слову, в прошлом году в регионе закрывали не меньше шаурмичных, чем нынче. Повторяется история с курами-гриль: пока люди не наедятся – будет спрос, а, значит, и предложения.

    НЮАНСЫ
    Питерским подавай шаверму

    У шаурмы хватает поклонников, но защищать ее в публичном поле готовы немногие.
      
    В интернете болтается несколько петиций, противоположного содержания. Например, практически год назад начали собирать подписи за запрет всей уличной еды. Якобы в состав фастфуда добавляют фосфаты, улучшающие вкусовые качества и предотвращающие естественное разложение мяса на открытом воздухе. 
    По информации автора, в Москве из-за питания в киосках ежегодно регистрируется 40 тысяч отравлений. Вдобавок там работают мигранты и с ними тоже надо навести порядок. За время публикации эта петиция, адресованная Госдуме, не набрала даже сотни голосов. 

    Другая инициатива тоже касалась запрета – питерцы требовали писать на вывесках не шаурма, а шаверма, мол, это часть культурного кода Северной столицы. Петиция набрала 200 голосов и попала в городской совет по делам шавермы (да, есть и такой на берегу Невы).  

    Три года назад, когда власти в Москве решили покончить с палатками и убрать с улиц шаурму, в роли защитников решили выступить буквально единицы. Под двумя похожими по содержанию петициями подписалось всего три десятка граждан. И всего восемь человек в 2017-м поддержали идею ограничить стоимость «шавы» до приемлемого стольника…

    Новая волна разбирательств с шаурмой случилась в Москве в октябре по итогам массовых проверок Роспотребнадзора. Тогда в СМИ появилась информация, что прикроют все ларьки, однако городские власти успокоили – такого не будет. Спорили по поводу шаурмы даже в Госдуме РФ. Депутат Виталий Милонов предложил продавать шаверму прямо в стенах парламента, потому что московская шаурма народного избранника из Питера не впечатлила.

    ТЕМ ВРЕМЕНЕМ 
    Возвращение после санкций

    В Салехарде как минимум пять точек, где можно перекусить лавашом с мясоовощной начинкой. В среднем шаурма обходится в 150–170 рублей. Кто самые частые покупатели?
    В один из ларьков постоянно приходит молодежь, по словам сотрудника, за те полгода, что он работает, никаких жалоб не было. Продукция – вкусная и безопасная, все документы в порядке.

    – Нас постоянно проверяют, никаких нарушений нет, – заверил он.

    Заглянули журналисты «КС» и в ларек, который уже попадал под санкции Роспотребнадзора и суда. Там заверили, что нарушения устранили, вернулись к работе. Только еще не все клиенты об этом знают. 
    Екатерина Пшенцова
    Екатерина Пшенцова

    Автор
    +7 (34922) 4-09-51
    kati-ks@yandex.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...