ОБЩЕСТВОПобедительница конкурса «Красного Севера»: «Ни за что не отдам болотники мужу» ОБЩЕСТВОЯмальцы выехали на улицы на велосипедах ОБЩЕСТВО«Подушки» на переправе Салехард – Лабытнанги 18 мая могут встать на прикол из-за ветра ПРОИСШЕСТВИЯВ Пуровском районе «КамАЗ» с цистерной опрокинулся в канаву ВЛАСТЬ«Скорая телефонная помощь» для жителей Лабытнанги отметила три года НОВОСТИЯмал сохраняет максимальную устойчивость НОВОСТИРазвитие оленеводства и аквакультуры на Ямале поддержит наука НОВОСТИГолова ледохода по Оби дошла до Питляра ВЛАСТЬКандидаты на кресло в ямальском парламенте спорили о медицине СПОРТЯмальские спортсменки на колясках станцуют на тюменском паркете ПРОИСШЕСТВИЯСалехардец только спустя три дня понял, что убил жену НОВОСТИЯмальцев в «Ночь музеев» отправят в космос и к Бабе Яге НОВОСТИДорогу перекрыли. В Лабытнанги началось превращение оврага в шикарный сквер ПРОИСШЕСТВИЯНа Ямбургском месторождении мужчину убило ковшом экскаватора ОБЩЕСТВОАктивисты проекта «Земляки» привезут на Ямал артефакты с раскопок НОВОСТИ«Правда и справедливость»: трое журналистов Ямала получили награды ОНФ ОБЩЕСТВОРоссиянам для «нормальной жизни» хватит 78 тысяч рублей ПРОИСШЕСТВИЯСалехардского дебошира подвело актерское мастерство ОБЩЕСТВОКругом хвосты. В квартире ноябрян помещаются семья из 4 человек и более 20 кошек ЖИЛКОМХОЗ«Наши подписи подделали». В Надыме жители нескольких домов протестуют против смены УК ОТПУСКСтало известно, куда ямальцы с детьми отправятся отдыхать этим летом ОБЩЕСТВОГубернатор Ямала помог 93-летней бабушке выбраться из «четырех стен» НОВОСТИКоробки «Малышу Ямала» доставляют в роддома СПОРТВ Ноябрьске и Салехарде пройдут региональные этапы фестиваля ГТО ЭКОНОМИКАЖители Ямала проверяют свою финансовую грамотность онлайн

  • В Салехарде будут соревноваться в приготовлении строганины

    12.02.2019 13:26:00

    В Салехарде будут соревноваться в приготовлении строганины Александр Бейфус / архив «КС»

    Смотр-конкурс по приготовлению строганины среди семейных пар коренных малочисленных народов Севера состоится 30 марта в Салехарде.

    Мероприятие под названием «Ясавэй и Яминя» («Хозяин и хозяйка земли») в рамках празднования Дня оленевода организует Центр культуры и спорта «Геолог». Всем конкурсантам предоставят рыбу, а вот ножи, посуду и специи они должны будут принести с собой. Жюри оценят внешний вид и вкус блюда, выбор сервировочной посуды, соблюдение технологии приготовления и оригинальность исполнения.

    – Идея конкурса мне очень по душе. Но не вижу смысла оценивать ее вкусовые качества, если все получат одинаковые «хвосты». Должны учитываться, в первую очередь, скорость разделки и эстетичность подачи, – комментирует Геннадий Кельчин, главный редактор хантыйской газеты «Лух Авт».

    Сам Геннадий Павлович мастерски готовит строганину из рыбы и оленины. Тонкостями процесса он уже делился с читателями «Красного Севера» в рубрике «Кухня Ямала».

    – Мороженая рыба более питательная и полезная, она лучше усваивается, – убежден главред. – Надеюсь, конкурс станет своеобразным мастер-классом, где все желающие научатся правильно готовить строганину.

    Александр Бейфус
    Александр Бейфус

    Автор
    beifus2010@yandex.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...