НОВОСТИ«Поедем, поедим!» на Ямале: Джона Уоррена заселили в лакшери-чум и угощали шашлыком из рогов ЭКОНОМИКАТюменский нефтегазовый форум – 2019 удивит сервисом НОВОСТИОтапливаемые остановки с Wi-Fi появятся в Новом Уренгое ЭКОНОМИКАВ Лабытнанги скоро откроют проезд через Карьерную ПРОИСШЕСТВИЯВ Ноябрьске мужчина получил ожоги при эксплуатации печи НОВОСТИПятница в России может стать выходным днем ЗДОРОВЬЕТазовчан приглашают проверить здоровье в мобильном центре ПРОИСШЕСТВИЯЖителя Красноселькупского района будут судить по обвинению в убийстве ПРОИСШЕСТВИЯВ Тарко-Сале по горячим следам раскрыли хищение гуся ПРОИСШЕСТВИЯВ Ноябрьске годовалая малышка обварилась кипятком ОБЩЕСТВОХлопок VS пластик. Ямальцы отказались от пакетов в пользу экосумок ЭКОНОМИКАВ Литву из Франции везут ямальский газ ЭКОНОМИКАВ Антипаюте возобновят замороженное строительство детского сада ОБЩЕСТВООбновлен порядок компенсации расходов пенсионерам, переезжающим из районов Крайнего Севера ПРОИСШЕСТВИЯВ Салехарде два дня подряд тушили одно и то же судно ОБЩЕСТВОЯмальцы сняли порчу с Владимира Жириновского НОВОСТИВ Салехарде 33 многоквартирникам срочно ищут управдома НОВОСТИВ Тарко-Сале обнаружили кладбище бытовой техники ЗДОРОВЬЕНадымчане без капли алкоголя почувствовали себя пьяными на фестивале трезвости ПРОИСШЕСТВИЯВ Салехарде оцепили подъезд к школе из-за сумки с мусором ПРОИСШЕСТВИЯНа Ямале на трассе Сургут – Салехард опрокинулся бензовоз ЗДОРОВЬЕТаркосалинцам за прохождение диспансеризации дают скидку в аптеке ЗДОРОВЬЕУ ноябрян смогут выявлять рак на ранней стадии с помощью нового оборудования НОВОСТИ18 кубков и одно падение. В Салехарде прошел полумарафон «Полярный круг» НОВОСТИ50 кг жареной картошки, 200 литров чая и гематоген из оленьей крови. Репортаж с Обской ярмарки в Мужах

3...5°C

Конкурс Живем на севере
16+
  • В Салехарде будут соревноваться в приготовлении строганины

    12.02.2019 15:26:00

    В Салехарде будут соревноваться в приготовлении строганины Александр Бейфус / архив «КС»

    Смотр-конкурс по приготовлению строганины среди семейных пар коренных малочисленных народов Севера состоится 30 марта в Салехарде.

    Мероприятие под названием «Ясавэй и Яминя» («Хозяин и хозяйка земли») в рамках празднования Дня оленевода организует Центр культуры и спорта «Геолог». Всем конкурсантам предоставят рыбу, а вот ножи, посуду и специи они должны будут принести с собой. Жюри оценят внешний вид и вкус блюда, выбор сервировочной посуды, соблюдение технологии приготовления и оригинальность исполнения.

    – Идея конкурса мне очень по душе. Но не вижу смысла оценивать ее вкусовые качества, если все получат одинаковые «хвосты». Должны учитываться, в первую очередь, скорость разделки и эстетичность подачи, – комментирует Геннадий Кельчин, главный редактор хантыйской газеты «Лух Авт».

    Сам Геннадий Павлович мастерски готовит строганину из рыбы и оленины. Тонкостями процесса он уже делился с читателями «Красного Севера» в рубрике «Кухня Ямала».

    – Мороженая рыба более питательная и полезная, она лучше усваивается, – убежден главред. – Надеюсь, конкурс станет своеобразным мастер-классом, где все желающие научатся правильно готовить строганину.

    Александр Бейфус
    Александр Бейфус

    Автор
    beifus2010@yandex.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...