Что едят стариканы-костариканы. 3 простых продукта голубой зоны долголетия | «Красный Север»
0°C

обновлено: 12:15, 28 декабря 2023

Общество

Что едят стариканы-костариканы. 3 простых продукта голубой зоны долголетия

Эксперт по долголетию выяснил, чем питаются 100-летние костариканцы

Пять регионов земного шара известны как «голубые зоны» долголетия.


У людей, живущих в этих зонах, есть выработанные с годами привычки, которые помогают сохранить здоровье до глубокой старости. Один из таких регионов — полуостров Никоя в Коста-Рике, где побывал эксперт по долголетию, путешественник и писатель Дэн Бюттнер.

В своем недавнем документальном сериале специалист рассказал о костариканцах, живущих до 100 лет и более, пишет издание Fortune Well. Бюттнер выяснил, какие три продукта помогают людям с полуострова Никоя достичь долголетия.

1. Кукуруза

На Никое семьи традиционно готовят лепешки, замачивая зерна кукурузы в древесной золе.

«Традиционная обработка кукурузы повышает ее пищевую ценность», — говорит Бюттнер в фильме.

Лепешки богаты сложными углеводами, необходимыми для поддержания энергии. А кукурузная клетчатка медленно переваривается и обеспечивает чувство сытости.

Эксперт отметил, что домашние лепешки печь не обязательно, достаточно просто есть кукурузу или добавлять ее в блюда.



2. Фасоль

Черная фасоль содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему. Она также считается важным источником белка для роста мышц и клетчатки для контроля уровня сахара в крови.

«Фасоль безраздельно господствует в голубых зонах, она, по сути, краеугольный камень любой диеты долголетия в мире», — отметил Бюттнер.

Из всех источников белка фасоль наиболее доступна, подчеркнул эксперт. Ее можно готовить отдельно и добавлять в разные блюда.

3. Тыква

Тыква богата витаминами А, В и С, а также магнием и калием, которые имеют решающее значение для здоровья костей, крови и сердца. Антиоксиданты, содержащиеся в овоще, помогают уменьшить окислительный стресс, который может вызвать повреждение клеток и различные заболевания.

Тыкву можно приготовить в качестве гарнира или в сочетании с другими овощами и крупами, например киноа и помидорами.

Принципы питания в «голубых зонах» — это не строгая диета, а пример того, как сочетание ароматных, недорогих растительных продуктов может быть не только вкусным, но и способствовать долголетию, заключил Бюттнер.

Ранее британец-долгожитель раскрыл рецепт каши долголетия.


182

6

13

7

11

16



обновлено: 12:15, 28 декабря 2023

Темы

Еда, Здоровье, Диеты и ЗОЖ