Pulse.Mail

Яндекс.Дзен

Google.News

Фото: Ira Lichi / Shutterstock / Fotodom

Новый ГОСТ на маникюр с 30 апреля: что изменится и подорожают ли «ноготочки»

<div class="content-lead">Весной 2026 года нейл-индустрию ожидают серьезные изменения. Новый <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/novyj-gost-na-manikjur-i-pedikjur-vstupit-v-silu-s-30-aprelja" target="_blank" rel="noreferrer">ГОСТ вступит в силу</a> 30 апреля и будет регулировать работу мастеров поминутным таймингом и жесткими протоколами безопасности. О новшествах в стандарте качества, СанПиНе и заботе о клиентах «Красный Север» узнал у мастера-стилиста ногтевого сервиса Айланы Турушевой.</div><h2>О чем сказано в новом ГОСТе на маникюр, который введут с 30 апреля</h2><p>Главный документ, регулирующий качество и порядок оказания услуг в нейл-индустрии, — ГОСТ Р 58091-2018. В конце апреля его заменит новый — ГОСТ 34934-2023, который утвердил Росстандарт.</p><p>Документ впервые вводит четкие временные рамки для каждой процедуры. В нем будут отражены техкарты для маникюра, педикюра, ухода за кожей кистей и стоп, укрепления, выравнивания, моделирования и коррекции искусственных ногтей, декоративного покрытия и снятия искусственных материалов. </p><p>Пока действующий документ (ГОСТ Р 58091-2018) описывает, что нужно делать, но не регламентирует, сколько это должно длиться. Согласно новому, на классический маникюр и комбинированный маникюр будет отводиться до 60 минут, на аппаратный до 70 минут. Классический педикюр по новому ГОСТу должен будет занимать до 90 минут, аппаратный — до 80 минут. </p><p>На уход за кожей стоп и ногтями, а также косметический массаж стоп отводится 30-40 минут, укрепление или выравнивание натуральных ногтей — 70-90 минут, моделирование искусственных ногтей на верхних и нижних формах — 70-150 минут, на верхних «гелевых» типсах — 50-120 минут, коррекцию искусственных ногтей — 60-120 минут, декоративное покрытие ногтей лаком — 5-10 минут, гель-лаком — 15-25 минут, снятие лакового декоративного покрытия — 5-10 минут, механическим или химическим способом — 10-20 минут.</p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Ранее ГОСТ больше был ориентирован на терминологию, а технологию исполнения выбирали сами матера. Теперь же упор сделан на сервис и дисциплину, поэтому тем, кто работает по ГОСТу, поболтать с клиентом долго не получится. В то же время это отличная возможность привлечь клиентов, потому что многие сейчас заботятся о своей безопасности.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/92298405-581.webp" style="width:100%" height="1406" width="2499"/><div class="content-image_child">Фото: shisu_ka/Shutterstock/Fotodom</div></div><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">На кого распространяется ГОСТ</h3><p>Стандарт распространяется на всех участников рынка — от крупных сетевых салонов красоты до ИП и самозанятых. Если салон или мастер публично заявляют, что работают по ГОСТу, соблюдение стандартов становится обязательным. К слову, в спорных ситуациях на документ опираются и суды.</p><h2>СанПиН и ГОСТ: в чем разница</h2><p>Действующий до 2027 года в отрасли СанПиН, в отличие от ГОСТа, четко прописывает, как мастер или салон должны обеспечить безопасность клиента. Его соблюдение обязательно для всех, подчеркнула Турушева.</p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Любой уважающий себя салон красоты или частный мастер всегда будут следить за соблюдением норм СанПиНа. Правила позволяют чувствовать себя в безопасности не только клиенту, но и мастеру. История с заражениями чем-либо при соблюдении санитарных норм в кабинете сводится к нулю.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><h2>Зачем нейл-индустрии стандарты</h2><p>Ошибочно считается, что открыть маникюрный кабинет может кто угодно в любой подсобке, а ответственности за «пропилы» или инфекции никто не несет. Клиенты часто думают, что их права защищены только «честным словом» мастера, но на самом деле это не так. Бьюти-индустрия — одна из самых жестко регулируемых сфер, где существует жесткая связка: СанПиН, ГОСТ и Закон о защите прав потребителей.</p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Как только самоучка «легализуется» даже как самозанятый, он попадает в поле зрения профессиональных стандартов. Знание ГОСТа, который регламентирует качественную услугу, нужно не только клиенту. </p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/784efcee-e11.webp" style="width:100%" height="1406" width="2499"/><div class="content-image_child">Фото: Oleksandr Hrinchenko / Shutterstock / Fotodom</div></div><h2>Чек-лист для клиента: внешний вид мастера маникюра, чистота и стерилизация</h2><p>По ГОСТу, мастер — это не просто человек с лампой, а квалифицированный специалист. Стандарт четко регулирует, какими навыками должен обладать специалист и как выглядеть.</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Образование</h3><p>У мастера должен быть документ о профессиональном обучении по профессии «Специалист по предоставлению маникюрных и педикюрных услуг». ГОСТ рекомендует повышать квалификацию не реже одного раза в год. Также он обязан знать анатомию и физиологию кистей, стоп и ногтей и основы материаловедения и химии составов.</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Медосмотры и опрятный вид</h3><p>Для мастера маникюра обязательно прохождение ежегодных медосмотров и наличие медкнижки. На процедуре он должен выглядеть опрятно — в чистой профессиональной одежде и закрытой спецобуви. Специалист должен работать в одноразовых перчатках и маске.</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Помещение</h3><p>Все поверхности в кабинете должны быть выполнены из материалов, устойчивых к дезинфицирующим средствам. Следует обратить внимание и на освещение — оно нужно не только для красивых фото, но и для того, чтобы мастер видел мельчайшие детали и не нанес травму.</p><p>Также обязательно наличие мощного пылесоса у стола. Ногтевая пыль — это аллерген и идеальный транспорт для грибковых спор.</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Расходники</h3><p>Пилки, бафы, апельсиновые палочки, простыни и салфетки по ГОСТу должны утилизироваться сразу после клиента. Стерилизовать требуется металлические кусачки, фрезы и ножницы. Мастера обязаны вскрывать крафт-пакет с инструментами строго при клиенте. </p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Понять, что вы в безопасности, можно, посмотрев на конверт. На нем должна быть метка. В зависимости от производителя после стерилизации она меняет свой цвет, например, с розового на коричневый. Для удобства на конверте показана цветовая схема. Если после сухожара метка не изменила цвет, значит, инструмент не стерилизован. В случае, если вы видите на одноразовых расходниках пыль — вставайте и смело уходите. «Пилить» чужой пилкой небезопасно, это угрожает вашему здоровью.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><p>Не только огромным бонусом, но и необходимым скиллом для мастера является умение определять заболевания ногтей, и знать, в каких случаях процедура покрытия гель-лаками категорически запрещена. </p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Мастер маникюра в привычном понимании — про эстетику и красоту. Если у клиента наблюдается нагноение, врастание ногтя или грибок, то выполнять маникюр, а тем более покрытие, нельзя. Это уже «огород» подолога. Максимум, что можно сделать, это убрать с ногтя весь материал и отправить клиента к нему.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/a247f9ec-644.webp" style="width:100%" height="1406" width="2499"/><div class="content-image_child">Фото: FotoDuets/Shutterstock/Fotodom</div></div><h2>Куда жаловаться, если что-то пошло не так</h2><p>Если клиенту нанесли травму или оказали некачественную услугу, то он имеет право потребовать фиксации инцидента в книге отзывов или составление акта. Прежде чем выходить с обвинениями мастера или салона на публику, лучше написать досудебную претензию на имя руководителя или самого специалиста.</p><p>Потребовать можно полный возврат средств, бесплатное исправление работы или компенсацию лечения в случае пореза или занесения инфекции. Чтобы доказать факт нарушения, нужно сфотографировать результат и сохранить чек или выписку из банка о переводе средств за услугу.</p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Любой уважающий себя специалист или салон дорожит своей репутацией. Обычно клиентам идут навстречу. Самый простой вариант — компенсировать ущерб, либо переделать работу. В сложных случаях, когда и клиент и мастер убеждены в своей правоте, лучше обратиться за помощью к юристу.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Айлана Турушева</span><span>мастер-стилист ногтевого сервиса</span></div></div></div><p>В Роспотребнадзор следует обращаться, если клиент заметил нарушения санитарных норм — грязные инструменты, отсутствие стерилизации, работа без перчаток. Подать заявление можно через онлайн-приемную на официальном сайте ведомства региона. В этом случае салон ждет внеплановая проверка, и если нарушения подтвердятся, юрлицо получит штраф, а деятельность могут приостановить на срок до 90 суток.</p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/620dfa47-a4c.webp" style="width:100%" height="1406" width="2499"/><div class="content-image_child">Фото: diignat/Shutterstock/Fotodom</div></div><h2>Для качества и безопасности</h2><p>Обновленная система стандартов направлена прежде всего на повышение уровня безопасности и качества услуг, защиту жизни и здоровья граждан, а также формирование добросовестной конкуренции на рынке, подчеркнул Росстандарт.</p><p>«Применение стандарта позволит потребителям быть уверенными в том, что услуга оказывается в соответствии с установленными требованиями, а для бизнеса создает понятные и прозрачные правила работы», — сообщило ведомство.</p><p>«Красный Север» рассказывал о трендах маникюра на первый месяц весны, а также давал советы, как самостоятельно привести ногти в порядок, не прибегая к помощи профессионала. Подробности — <a href="https://ks-yanao.ru/narrative/obschestvo/kak-sdelat-vesennij-manikjur-doma-i-modnye-trendy-v-marte-2026" target="_blank" rel="noreferrer">в нашем материале</a>.</p>

Теперь не поболтать: ноготочкам поставили ГОСТовые рамки

Яндекс.Новости

Фото: Olga Stsiashova / Shutterstock / Fotodom

ГОСТ на маникюр и педикюр в России 2026

<div class="content-lead">Новый национальный стандарт на маникюр и педикюр утвержден в России. ГОСТ, принятый Росстандартом, вступит в силу с 30 апреля, сообщил ТАСС.</div><p>«[В ГОСТе] устанавливаются общие требования к картам типовых технологических процессов ногтевого сервиса и описываются этапы их выполнения при оказании соответствующих услуг. В нем закреплены как общие требования, так и конкретное описание типового технологического процесса ногтевого сервиса», — говорится в сообщении.</p><p>По новому ГОСТу на классический (обрезной) маникюр у мастера должно уходить от 45 до 60 минут, включая подготовительные этапы. На аппаратный маникюр — 40-70 минут, на комбинированный — до часа. </p><span></span><p>На массаж стоп по ГОСТу отводится до 30-40 минут. Укрепление или выравнивание ногтей должно занимать не более 70-90 минут, а моделирование искусственных ногтей — 70-150 минут. Покрытие ногтей гель-лаком мастер должен успеть сделать за 15-25 минут.</p><p>«Документ направлен прежде всего на повышение уровня безопасности и качества услуг, защиту жизни и здоровья граждан, а также формирование добросовестной конкуренции на рынке. Применение стандарта позволит потребителям быть уверенными в том, что услуга оказывается в соответствии с установленными требованиями, а для бизнеса создает понятные и прозрачные правила работы», — <a href="https://tass.ru/obschestvo/26637023" target="_blank" rel="noreferrer">сообщили</a> корреспонденту ТАСС в Росстандарте.</p><p>Ранее Росстандарт утвердил новый ГОСТ на хлеб. Подробности — <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/hlebu-na-jamale-vpervye-za-40-let-dadut-novyj-gost" target="_blank" rel="noreferrer">в материале</a> «Красного Севера».</p>

Новый ГОСТ на маникюр и педикюр вступит в силу с 30 апреля

Фото: Фёдор Воронов / «Ямал-Медиа»

<div class="content-lead">На Ямале начнет действовать новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Он заменит стандарт 1986 года и вступит в силу на всей территории России с 1 апреля, сообщило РИА Новости.</div><p>«Теперь допускается подовый хлеб овальной формы. Также допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 грамм, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 килограмма, — пишет информагентство со ссылкой на утвержденный Росстандартом документ.</p><p>В новом ГОСТе срок максимальной выдержки на предприятии хлеба после того, как его достанут из печи (не более десяти часов) остался прежним. Изменился срок реализации в розничных торговых точках. Если раньше было указано, что продать хлеб нужно в течение 24 часов с момента изготовления, то теперь это требование убрали.</p><p>Для изготовления белого хлеба разрешено использовать пшеничную муку трех сортов — высшего, первого и второго сортов, прессованные дрожжи, соль и белый сахар, питьевую воду. «Можно использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель», ферментные препараты», — <a href="https://ria.ru/20260303/khleb-2078055117.html?utm_source=yxnews&amp;utm_medium=desktop&amp;utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Finstory%2Fbf5d8185-c4d8-5849-8052-a9d53a1709cc" target="_blank" rel="noreferrer">передает</a> РИА Новости.</p><p>С 1 марта в России вступили в силу законы, которые повлияют как на бизнес, так и на обычных граждан. Все главные нововведения марта — <a href="https://ks-yanao.ru/narrative/ekonomika/pensii-biometrija-i-zhkh-chto-izmenitsja-v-zhizni-rossijan-s-1-marta" target="_blank" rel="noreferrer">в материале</a> «Красного Севера».</p><p></p>

Хлебу на Ямале впервые за 40 лет дадут новый ГОСТ

РИА Новости: Росстандарт утвердил новый ГОСТ на хлеб

<div class="content-lead">Обновление ГОСТов на колбасные изделия связано не с изменением рецептур, а с необходимостью усилить контроль за составом продукции и выявлять новые добавки. Об этом заявил глава Росстандарта Антон Шалаев в интервью <a href="https://ria.ru/20251227/glava-2065034986.html" target="_blank" rel="noreferrer">РИА «Новости»</a>.</div><p>По его словам, потребители часто спрашивают, зачем пересматривать стандарты, если многие ориентируются на советские нормы. Однако технологии производства развиваются, и вместе с ними появляются ингредиенты, которых раньше не существовало. Это требует актуализации требований и методов проверки качества.</p><p>Шалаев подчеркнул, что основная работа при обновлении ГОСТов касается совершенствования лабораторных испытаний. Они позволяют точнее определять соответствие колбасных изделий установленным стандартам и выявлять недобросовестные практики на рынке.</p><p>«Значит, нужны современные методы контроля для выявления подобных ингредиентов», — сказал Антон Шалаев.</p><p>Сейчас действует несколько десятков стандартов на различные виды мясной продукции, включая колбасные изделия.</p><p><a href="https://ks-yanao.ru/news/zdorove/pokupki-vprok-k-novomu-godu-mogut-obernutsja-otravleniem-vrach-objasnila-kakie-produkty-luchshe-pokupat-v-poslednij-moment" target="_blank" rel="noreferrer">Покупка некоторых продуктов заранее</a> к новогоднему столу может быть небезопасной для здоровья, особенно если речь идет о готовых нарезках и десертах. Об этом рассказала гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.</p>

«Современные методы»: В Росстандарте объяснили обновление ГОСТов на колбасу

Глава Росстандарта Шалаев: ГОСТы на колбасу обновляют из-за добавок

<div class="content-lead">Пивной сомелье Юрий Сусов заявил <a href="https://www.gazeta.ru/social/news/2025/09/26/26822288.shtml?updated" target="_blank" rel="noreferrer">«Газете.Ru»</a>, что новые поправки в ГОСТ нанесут серьезный удар по небольшим пивоварням, которые работают с натуральным сырьем. Он предупредил, что с 1 января 2026 года фруктовые сидры окажутся вне закона, а рост налогов поднимет цены на многие сорта пива.</div><p>«Есть стили пива, где исторически используется несоложеное сырье в большом количестве. Например, пшеничное немецкое и бельгийское пиво, там несоложеного сырья может быть 50%. И это не говорит о том, что пиво не качественное. ГОСТ переведет традиционное пиво в категорию пивной напиток. А значит, увеличит налогообложение, пиво подорожает», — сказал Сусов.</p><p>По его словам, нововведения выгодны крупным производителям: они сохраняют ускоренные технологии брожения, добавки мальтозы и ферментов, которые недоступны малым пивоварням. При этом редкие сорта вроде азиатских лагерей с рисом или овсяных стаутов могут исчезнуть с полок.</p><p>Эксперт добавил, что новые правила не улучшат качество массового пива, поскольку крупные компании «никогда не делали продукт натуральным». Запрет на фруктовые сидры создаст дефицит и еще сильнее повысит цены.</p><p>Сусов также отметил, что «черные» пивоварни останутся вне контроля: система проверок, по его словам, «работает исключительно на тех, кто в правовом поле», а нелегальные производства продолжат работать безнаказанно.</p><p>Как ранее сообщил «Коммерсантъ», ГОСТ на пиво обновили впервые за 13 лет, чтобы усилить борьбу с фальсификатом. Согласно новым нормам, с 2027 года в составе напитка должно быть не менее 80% солодового сырья.</p><p>Гастроэнтеролог «Скандинавского Центра Здоровья» Ольга Чистик назвала худшие закуски к пиву. По ее словам, именно <a href="https://ks-yanao.ru/news/zdorove/vrach-perechislila-samye-vrednye-dlja-zdorovja-zakuski-k-pivu" target="_blank" rel="noreferrer">чипсы, сухарики</a>, копченая и жареная пища представляют наибольшую угрозу здоровью любителей пенного.</p><p></p><p></p>

Удар по пивоварням. Новый ГОСТ назвали угрозой пивной отрасли

Пивной сомелье Сусов: новый ГОСТ убьет малые пивоварни

Фото: Сергей Зубков/«Ямал-Медиа»

<div class="content-lead">Многие с ностальгией вспоминают хлеб «как в СССР», но найти батон с тем самым вкусом на полках магазинов уже невозможно. Преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов объяснил <a href="https://www.gazeta.ru/social/news/2025/08/30/26610008.shtml?updated" target="_blank" rel="noreferrer">«Газете.Ru»</a>, что причина изменений вкуса хлеба кроется в новых технологиях, экономике и сырье.</div><p>По его словам, раньше существовали жесткие стандарты, включавшие долгий процесс брожения, а теперь предпочтение отдают быстрым методам производства, сокращающим сроки до 3-4 часов. Экономически это выгодно, но влияет на качество продукта.</p><p>«Раньше хлеб покупали каждый день свежий. Сейчас люди, особенно в больших городах, закупаются продуктами раз в неделю, поэтому требуют от хлеба, чтобы он не черствел 5-7 дней. Производитель просто удовлетворяет этот спрос», — сказал эксперт.</p><p>Современные производители добавляют улучшители вкуса, стремясь повысить привлекательность товара и удлинить срок годности. Однако настоящий хлеб, аналогичный советскому, доступен в маленьких пекарнях и фермерских лавках, использующих натуральные ингредиенты и традиционную рецептуру.</p><p>Чтобы выбрать правильный хлеб, важно смотреть на состав, посоветовал Бурматнов.</p><p>«Состав — чем короче список ингредиентов, тем лучше. В идеале: мука, вода, закваска или дрожжи, соль. Аромат — натуральный хлеб пахнет зерном и легкой кислинкой, а не спиртовыми нотками. Срок хранения — качественный хлеб хранится до 5 дней, в зависимости от технологии», — пояснил он.</p><p>Многие приверженцы правильного питания <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/nutritsiolog-rasskazala-o-skrytoj-opasnosti-upotreblenija-fitnes-batonchikov" target="_blank" rel="noreferrer">покупают фитнес-батончики</a>, считая их здоровой пищей. Однако из-за скрытого сахара в составе они могут принести организму больше вреда, чем пользы, рассказала нутрициолог Ирина Никашина.</p>

Технолог рассказал, почему сегодняшнему хлебу далеко до советского стандарта

Технолог Бурматнов: вкус хлеба изменился из-за новой технологии производства

Фото: Andrei Korovin / Shutterstock / Fotodom

Какой будет новая школьная форма 2025: подробности

<div class="content-lead">В России официально начали действовать новые стандарты школьной формы. Образцы, представленные Минпросвещения на пресс-конференции в ТАСС, уже вызвали волну обсуждений в Сети.</div><p>Теперь школьники должны приходить в учебные заведения только в форме, сшитой по всем требованиям ГОСТа, пояснил на пресс-конференции представитель Минпросвещения Александр Реут.</p><p>«Школьная форма несет в себе важные социально-психологические аспекты. Снимает психологические границы между детьми [из семей] с разным достатком, между детьми, которые относятся к разным вероисповеданиям», — цитирует Реута <a href="https://tass.ru/" target="_blank" rel="noreferrer">ТАСС</a>. </p><p>В новых требованиях к школьной форме прописано обязательное отсутствие на одежде кромок и острых краев, влагоотведение и воздухопроницаемость, гипоаллергенность. В качестве примера Минпросвещение показало два костюма. </p><p>Темно-красный комплект для девочек состоит из пиджака и юбки ниже колен, а также белой блузки, украшенной под воротником кружевной манишкой. Для мальчиков рекомендован строгий костюм с галстуком.</p><p>В соцсетях новую школьную форму сравнивают с нарядами главных героев «Служебного романа» — «мымры» Калугиной и Новосельцева. «Жалкое подобие и неповторимый оригинал», — пишут в Сети интернет-пользователи. Цвет костюма не понравился мамам школьниц: они назвали его оттенком «мокрый старый кирпич».</p><p>В среднем полный «школьный набор» в этом году обойдется родителям от 15,6 до 23,9 тысячи рублей. «Красный Север» <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/gotovte-vashi-denezhki-vo-skolko-na-jamale-obojdutsja-sbory-rebenka-v-shkolu-v-2025-godu" target="_blank" rel="noreferrer">выяснил</a>, сколько придется отдать за подготовку к школе на Ямале.</p>

Мымра и Новосельцев: россиянам показали новую школьную форму

ТАСС: Минпросвещения представило новую школьную форму по ГОСТу

Фото: Irina Burakova/Shutterstock/Fotodom

<div class="content-lead">Летом популярность кваса возрастает. Люди традиционно готовят окрошку, да и в жару этот напиток прекрасно освежает. Как выбрать качественный квас <a href="https://www.gazeta.ru/social/news/2025/07/20/26307488.shtml?updated" target="_blank" rel="noreferrer">«Газете.Ru»</a> рассказала профессор бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк.</div><p>По словам эксперта, выбирая продукт в магазине, нужно внимательно читать состав на упаковке. Важно, чтобы первым ингредиентом был именно солод, а не сахар. Квас должен быть продуктом естественного брожения ржаного или ячменного солода, содержать натуральные дрожжи и иметь минимальный срок хранения — всего около одной недели. Это свидетельствует о свежести напитка и отсутствии добавок вроде консервантов или искусственных ароматизаторов.</p><p>Хороший квас имеет легкий естественный привкус кислоты и слабую газированность.</p><p>«Сильная газация и приторная сладость могут указывать на искусственное насыщение углекислотой. Предпочтительна темная стеклянная бутылка. Она защищает от света, который портит вкус. Надпись: «Традиционный» или «Хлебный» — признак классического рецепта. Настоящий квас — живой, слегка кисловатый, с ароматом хлеба», — рассказала Мойсеяк.</p><p><a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/okroshka-vs-shashlyki-nazvany-samye-populjarnye-na-jamale-letnie-bljuda" target="_blank" rel="noreferrer">Лидером рейтинга самых любимых у ямальцев летних блюд</a> стала окрошка, опередившая шашлыки на 7%. На втором месте — шашлык (35%). Свекольник выбрали только 5%.</p>

Россиянам рассказали, чем отличается настоящий квас от сильногазированных лимонадов

Профессор Мойсеяк: настоящий квас — слабогазированный и хранится не более недели

Фото: Александр Чирва / Ямал-Медиа

<div class="content-lead">Депутаты Госдумы разрабатывают специальный ГОСТ, в котором будут прописаны требования к тюбингам. «Ватрушки» из-за их травмоопасности сделают частью аттракциона «зимняя горка». Об этом рассказала РИА Новости парламентарий Татьяна Буцкая.</div><p>«Смысл ГОСТа в том, что существует проблема: когда вы садитесь в ватрушку, у вас голова находится ниже, чем ноги. Вы не видите, куда летите, поэтому конструкция той ватрушки, которая продается, должна быть такая, чтобы человек &lt;...&gt; видел, куда летит», — <a href="https://ria.ru/20250125/gosduma-1995440805.html" target="_blank" rel="noreferrer">пояснила</a> Буцкая. Вторая опасность тюбингов, которую назвала депутат, — катающиеся на «ватрушках» не могут вовремя затормозить.</p><p>После того как тюбинги станут частью аттракциона «зимняя горка», катание на них будет более безопасным. «Ватрушка» будет лететь по заданной траектории, и на пути не будет преград, что исключит травмы, считает Буцкая.</p><p>Разработкой ГОСТа займутся специалисты, которые должны предложить в конструкцию тюбинга особые элементы. Они должны обеспечить опцию торможения и возможность слезть с «ватрушки», если впереди будет препятствие.</p><p>В конце 2024 года на площади в Уренгое <a href="https://ks-yanao.ru/news/proisshestviya/sledovateli-rasskazali-podrobnosti-gibeli-rebenka-v-purovskom-rajone" target="_blank" rel="noreferrer">погиб ребенок</a>, катавшийся на тюбинге. Подробности трагедии рассказали в Следкоме ЯНАО.</p>

ГОСТ