Общество
Ленивые завтраки для каникул: чем порадовать домашних, когда лень стоять у плиты
Как приготовить сытные и оригинальные завтраки на скорую руку
Варить кашу на завтрак не так-то просто. Простоять минут 20 у плиты, непрерывно помешивая ложкой вкусное варево, и откровенно парясь во всех смыслах, — такое занятие любимым не назовешь.
Время для чтения ~ 9 минут
Ну, а в праздники встречать рассветы у плиты тем более не хочется.
«Красный Север» подскажет, как сделать приготовление завтраков в каникулы легким, приятным и стремительным. Подойдет не только ленивым и любителям долго нежиться в постели — настоящие гурманы тоже останутся довольны.
Рецепты вкусных завтраков на скорую руку
1. Яичница с овощами в микроволновке
Ингредиенты:
Батон — 1 ломтик
Небольшой помидор
Болгарский перец
Яйца — 2 шт.
Сметана — 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Ломтик хлеба или чуть подсушенного батона нарезать средним кубиком и переложить в миску. Добавить к нему так же нарезанный помидор и мелко нарезанный болгарский перец.
В отдельную миску разбить яйца, посолить, поперчить. К яйцам добавить сметану и перемешать. Залить яйцами начинку из овощей, чтобы они были равномерно покрыты. Можно посыпать сверху натертым сыром.
Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты. Завтрак готов!
2. Колбаса в кляре
Ингредиенты:
Колбаса вареная — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 80 г
Молоко — 5 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль и душистый перец — по вкусу
Приготовление:
Вареную колбасу нарезать кружками толщиной примерно 1 см, а большую в диаметре можно порезать на 4 части, чтобы удобнее окунать в кляр и переворачивать на сковороде.
Приготовить кляр: в глубокой миске взбить венчиком куриное яйцо, молоко и сметану. Добавить пшеничную муку, соль, черный молотый перец и снова перемешать до однородной консистенции.
Окунуть кружки колбасы в кляр и пожарить их на растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовую колбасу в кляре переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.
Есть в горячем виде. Можно макать такие кусочки в сметану или кетчуп.
3. Бутерброды с семгой и творожным сыром
Бутербродный хлеб смазать творожным сыром, выложить на него малосольную семгу и тонкие слайсы огурца или авокадо (можно нарезать овощечисткой). Сверху можно положить каперсы, маслины, веточку укропа или другой зелени.
4. Бутерброды с грушей и камамбером
Пшеничный хлеб обжарить на сливочном масле. Сверху на бутерброды выложить кусочки камамбера и тонкие слайсы груши. Поставить на противне в разогретую до 200 °C духовку на 2-3 минуты. Можно украсить размельченным грецким орехом и медом.
5. Трубочки из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш — 1 лист
Вареные вкрутую яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 150 г
Зеленый лук — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сырые куриные яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
Перемешать для начинки в глубокой миске натертые на крупной терке вареные яйца, тертый твердый сыр, нарезанный зеленый лук, сметану, соль и перец по вкусу.
В другой миске приготовить яичную смесь: влить молоко и сырые яйца, взболтать все венчиком.
Лаваш нарезать квадратами или прямоугольниками. Выложить начинку на половину квадрата из лаваша, разровнять ложкой и скрутить в трубочки. Обмакнуть трубочки в яичную смесь.
На разогретой сковороде с кусочком сливочного масла обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты смоченные в яйцах трубочки. Есть горячими.
6. Конвертики из лаваша с сыром и помидорами
Ингредиенты:
Лаваш — 1 лист
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль, перец
Растительное масло — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Сыр и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а лаваш — длинными и широкими полосками.
На край лаваша положить сыр и помидор и завернуть в виде конвертика.
В миске взболтать венчиком яйца с солью и перцем. Обмакнуть конвертики во взбитом яйце.
На разогретой сковороде на растительном масле обжарить конвертики с каждой стороны по 1-2 минуты.
7. Овсянка с ягодами в креманках
Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 150 г
Малина — 150 г
Смородина красная — 150 г
Смородина черная — 150 г
Йогурт питьевой — 500 мл
Сироп фруктовый (или варенье)
Мята
Приготовление:
Перебрать и вымыть ягоды, обсушить.
На дно баночек, креманок или стаканов всыпать по 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Влить в каждую емкость по 2-3 столовые ложки йогурта и фруктовый сироп по вашему вкусу. Вместо сиропа можно взять мед, любимое варенье или кленовый сироп. Баночку встряхнуть, чтобы йогурт опустился на дно. На йогуртовый слой уложить слой ягод малины.
Всыпать по две столовые ложки овсянки. Влить пару ложек йогурта и сладкий сироп, сверху распределить черную смородину. Всыпать овсяные хлопья, влить йогурт и сироп, а поверху — красную смородину. Оставить десерт на один час для набухания. Перед подачей украсить веточками мяты.
8. Ленивая овсянка с бананом
Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления –100 г
Банан — ½ шт.
Молоко — 200 мл
Какао — 1 ст. л.
Приготовление:
Высыпать в банку половину овсяных хлопьев, нарезать кружочками банан, половину выложить на хлопья и залить их 100 мл молока. Сверху высыпать оставшиеся хлопья, на них положить банан, засыпать какао-порошком, залить 100 мл молока. Закрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь.
9. Апельсиновая овсянка
Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления –100 г
Апельсин — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Йогурт без добавок — 100 мл
Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Сахар по вкусу
Приготовление:
Вымыть апельсин, снять и натереть его цедру, все ингредиенты разделить на три части. Выложить в банку слоями: овсяные хлопья, цедру апельсина, йогурт, кокосовую стружку. Залить молоком, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь.
.10. Рисовый пудинг
Ингредиенты:
Рис круглозерный — 60 г
Молоко высокой жирности — 200 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло сливочное — 25 г
Изюм — 20 г
Сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
Изюм промыть и залить небольшим количеством теплой воды.
Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить к нему рис. Обжарить рис в кастрюле до золотистого цвета. Налить в кастрюлю молоко, варить рис 7-10 минут.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром.
Снять с огня рис с молоком, ввести в кастрюлю взбитые желтки и все перемешать.
Слить воду с изюма и добавить его к рису.
Взбить белки в пышную массу. Добавлять белки по столовой ложке в рис, аккуратно вмешивая их.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее рисовый пудинг. Выпекать 15-20 минут при температуре 170 градусов.
