обновлено: 15:05, 10 ноября 2023
Общество
На Ямале микрозелень выращивают по технологиям ледокольного флота
Супруги из Салехарда открыли ситиферму в морском контейнере
На улице лежит снег, а в горшочках — зелень: семейная пара из Салехарда круглый год выращивает полезные растения для ямальцев. Городскую ферму они оборудовали во дворе собственного частного дома из морского контейнера. Их урожай каждый месяц — более 50 килограммов разных видов салатов, а также микрозелени — зеленого гороха и редиса.
Время для чтения ~ 6 минут
«Ледокольные» технологии
Сейчас хозяйка фермы — Венера Матюшко собирает очередной заказ — для кафе из Яр-Сале. Покупатель вскоре прибудет в Салехард и заберет в райцентр Ямальского района ценный груз — подращенный зеленый горошек, базилик и рукколу.
«Листья и стебли мы аккуратно упаковываем в биоразлагаемую тару, а срезку производим буквально за пару часов до отправки, максимально сохраняя свежесть продукта», — рассказала «Красному Северу» женщина.
Взрослую зелень здесь выращивают на аэропонике, в отличие от гидропоники корни растений не находятся постоянно в питательном растворе. Вместо этого их через подведенные к контейнерам форсунки периодически опрыскивают аэрозольным туманом, содержащим минеральные вещества. Главное преимущество такого способа — ускоренный рост зелени.
Похожие технологии используются на российских ледоколах и полярных станциях.
Соорудить необычную теплицу во дворе своего дома в микрорайоне «Удача» салехардцы смогли на средства гранта «Агростартап», который выиграли более полутора лет назад, а также гранта главы города.
Для основного здания муж Венеры, Леонид, приобрел 40-футовый морской контейнер, который дополнительно утеплил, обставил стеллажами. Он смонтировал свет, установил автоматический обогрев и полив. Теперь, даже когда за окном температура воздуха опускается за минус 40 градусов, внутри помещений тепло: 21-23.
На случай коммунальных аварий есть дополнительный источник электроснабжения, который фермеры закупили в прошлом году на грант губернатора Ямала и уже применяли.
На ферме поменяли день с ночью
Растения на ферме растут по особому графику: с десяти утра и до шести вечера они находятся в темноте, а все остальное время бодрствуют.
День и ночь им поменяли местами специально, поскольку электроэнергия в ночное время обходится значительно дешевле.
Внутри около двух с половиной тысяч маленьких горшочков с агроватой, в которых зеленеют безмолвные подопечные салехардской четы.
«Мы экспериментировали с ассортиментом, и в итоге остановились пока на салатной линии, которая пользуется наибольшим спросом, — продолжила Венера Матюшко. — У нас растут три вида салатов, рукола, два вида базилика, подвид салатной свеклы — мангольд, японская капуста — мизуна и мята. Урожай собираем каждый день, заказы расписаны на несколько дней вперёд».
Среди главных покупателей — кафе и рестораны Салехарда, Лабытнанги, Яр-Сале, Аксарки. Также через соцсети заявки оставляют обычные жители окружной столицы.
Порой супруги не успевают обеспечить экологичным продуктом всех желающих. Растениям требуется время на взросление. Например, рукола достигает нужных размеров за 30 дней, а салат Максимус — за 35 дней. К слову, на гидропонике они росли бы дней на десять дольше.
Микрозелень же растет всего неделю, но она занимает лишь малую часть матюшенских посевов.
Поэтому предприимчивые ямальцы планируют как можно скорее обустроить ещё одну сити-ферму. Ради осуществления этих замыслов муж и жена собираются снова подать заявку на конкурс грантов, в окружной департамент АПК.
«Нам нужно расширяться, так как ферма уже не может произвести столько продукции, сколько просят покупатели», — отметил Леонид. — Недавно на нас вышли представители федеральной торговой сети, просят поставки в магазины. Мы же пока не можем дать таких объемов для широкой розницы».
С мечтой о колодце
Агрегаты для сити-фермы Матюшко — детище производителей из Кировской области. Цифровое освещение — разработка технарей из Сколково. Семена закупают в основном импортные.
Как пояснил глава хозяйства, у отечественных аналогов всхожесть, к сожалению, пока не очень высокая. Правда, в селекционных центрах страны, по его словам, активно ведётся работа по их усовершенствованию. Не исключено, что вскоре ямальские растениеводы все-таки перейдут на российские семена.
Раз в году на ферме обязательно промывают все агрегаты и обеззараживают помещение.
«Вредителей у растений нет. Только когда в прошлом году экспериментировали с зеленым азербайджанским луком, завезли мушку. В итоге и от насекомых, и от лука пришлось избавиться», — рассказал индивидуальный предприниматель.
А ещё у городских фермеров есть мечта — пробурить во дворе колодец и поставить насос, поскольку вода в микрорайоне привозная. И хотя её регулярно доставляют местным жителям автоцистернами, при расширении посевов лучше иметь надежный источник водоснабжения.
