обновлено: 12:53, 23 января 2023
Экономика
В Ноябрьске впервые произвели сыр пармезан
Гурманы и любители сыров из Ноябрьска могут полакомиться пармезаном местного изготовления.
Импортозамещение прошло на «отлично»: сельхозкомплекс «Ноябрьский» выпустил первую пробную партию деликатеса. Пармезан — продукт капризный, на его вызревание ушел целый год, сообщили в городской администрации.
Чтобы сыр получился нужного качества, его «выращивали» в холодильной камере при температуре плюс 10-12 градусов. Всего на это ушло 13 месяцев, отметили в горадминистрации.
В пармезане содержится много полезных элементов — белок, аминокислоты и нескольких важных витаминов.
Следующую партию уже отправили на вызревание, сыр «поспеет» аккурат к Новому году.
Сыроварня сельхозкомплекса выпускает 23 сорта сыра, за два последних года произведено 3000 кг вкусного продукта.
Авторы
Светлана Кошкарова
Журналист
обновлено: 12:53, 23 января 2023