Общество
В Роскачестве назвали идеальные вина для осени и зимы
Роскачество: каберне совиньон идеален для стейков зимой
Пино нуар, каберне совиньон и мерло специалисты называют оптимальными сортами вин для осени и зимы благодаря универсальности вкуса и удачному сочетанию с сезонными блюдами. Об этом РИА «Новости» рассказали эксперты Роскачества.
В Роскачестве пояснили, что осенними и зимними вечерами лучше выбирать вина с мягкими танинами и выраженным ароматическим профилем. Пино нуар, по словам специалистов, подчеркивает вкус блюд из птицы, паштетов и грибных закусок, а каберне совиньон подойдет к бургерам, тушеному мясу, стейкам и зрелым сырам.
«Пино нуар — элегантность осени. Эти вина — синоним осенней атмосферы. Они изящны, с сочной кислотностью, мягкими танинами и ароматами, напоминающими прелые листья, грибы, лесные ягоды и пряности. Пино нуар прекрасно дополнит блюда из птицы, паштеты, грибные закуски», — рассказали эксперты.
В Роскачестве добавили, что мерло отличает мягкий вкус и фруктовые ноты сливы, лесных ягод и какао, поэтому оно сочетается с мясом, дичью и ягненком. Каберне фран, по их словам, подойдет тем, кто предпочитает менее резкие танины: его аромат включает болгарский перец, малину, клубнику и лакрицу, а подавать его можно с овощами-гриль, запеканками или рататуем.
Отдельно специалисты упомянули бленды — вина, создаваемые из нескольких сортов. В традиционных купажах используют каберне совиньон, мерло и каберне фран, а российские виноделы дополняют их местными автохтонными сортами, формируя уникальный стиль.
На Ямале с 1 марта 2026 года вступят в силу единые требования к продаже алкоголя в рознице в праздничные дни. Соответствующие поправки в региональный закон приняли депутаты Заксобрания ЯНАО.
