Здоровье
Покупки впрок к Новому году могут обернуться отравлением: врач объяснила, какие продукты лучше покупать в последний момент
Гастроэнтеролог Кашух: покупки колбас к празднику впрок повышают риск отравления
Покупка некоторых продуктов заранее к новогоднему столу может быть небезопасной для здоровья, особенно если речь идет о готовых нарезках и десертах. Об этом «Ленте.ру» рассказала гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
«Не стоит заранее покупать фасованные нарезки — мясные, рыбные, сырные, колбасные. Как правило, они хранятся в запечатанном виде не более 72 часов, поэтому лучше купить их за пару дней до праздника. При более длительном хранении повышается риск размножения бактерий — даже если продукт сохранит визуально нормальный вид, есть его будет опасно», — отметила врач.
Она пояснила, что к таким же продуктам риска относятся овощи и фрукты, которые планируется подавать к столу без термической обработки. Также Кашух порекомендовала не приобретать заранее зелень, поскольку даже при правильном хранении она быстро теряет вкус, аромат и привлекательный внешний вид. Аналогичные рекомендации касаются десертов, тортов и пирожных — их безопаснее покупать непосредственно накануне праздника или в день торжества.
Врач добавила, что остальные продукты можно приобрести заранее, если строго соблюдать температурный режим и условия хранения, указанные производителем.
Красная икра в зимний период может поддержать иммунитет и помочь организму справляться с холодами за счет богатого состава витаминов и микроэлементов. Об этом рассказала диетолог Людмила Денисенко.
Авторы
Александр Петров