НОВОСТИ На Водолеев повлияет весенняя бесшабашность, а Скорпионы засмущаются от обилия комплиментов. Гороскоп на 19 апреля СПОРТ Никита Ребро стал пятикратным чемпионом России по вольной борьбе Коронавирус В ЯНАО новые случаи ковида зарегистрированы только среди местных жителей ЗДОРОВЬЕ Лор-отделение Новоуренгойской больницы снова принимает пациентов НОВОСТИ Владимир Пушкарёв рассказал, как просто помочь эковолонтёрам НОВОСТИ В час тишины лучше не лаять. Чем грозит хозяину собаки нарушение? НОВОСТИ Москвич Леопард Фил нарвался на четырехдневный шторм на Полярном Урале КУЛЬТУРА Тайны книжников: шотландец-мизантроп, страдающие школьники и история чтения Коронавирус В ЯНАО 17 апреля выявили 17 новых заболевших COVID-19 ОБРАЗОВАНИЕ В Новом Уренгое юных инженеров готовят в операторы дронов НОВОСТИ Совет от финалистки конкурса «Улыбка Вселенная 2021» из Ноябрьска: никогда не унывать! НОВОСТИ Модницам Ямала рекомендовали этим летом тай-дай и конфетные оттенки НОВОСТИ «Не бывает археологов-любителей». Ученые предупредили путешественников по Ямалу НОВОСТИ Заслуженный учитель Евгений Ямбург: «Ребенком манипулируют все» ОБЩЕСТВО Полторы тысячи ямальцев оформили инвалидность заочно КУЛЬТУРА Ямальские музыканты за время пандемии сумели повысить мастерство НОВОСТИ Львы и Скорпионы пересекутся в поисках «рецепта дня», а Козероги произведут фурор. Гороскоп на 17 и 18 апреля НОВОСТИ Арктические зимние игры в 2026 году могут пройти на Ямале НОВОСТИ Зимник с Ямала в Югру «растаял» до новой зимы НОВОСТИ Между Салехардом и Надымом обещают отремонтировать аварийные участки к маю НОВОСТИ Торговая сеть «Магнит» придёт в Салехард уже в мае ПРОИСШЕСТВИЯ Суд присяжных признал жителя Надыма виновным в жестоком убийстве Коронавирус В ЯНАО зарегистрировано 17 заболевших ковидом ямальцев ПРОИСШЕСТВИЯ Автоледи в Тазовском получила 10 суток ареста за пьяное вождение ПРОИСШЕСТВИЯ Житель Нового Уренгоя доверился мошенникам сам и свои 586 000 рублей НОВОСТИ На ледовую переправу Салехард – Лабытнанги пускают не все машины НОВОСТИ Хоккеистов «Ямал-2003» мотивировали на победы вручением «золота» ЭКОНОМИКА Кооператив «Панаевский» потратил окружной грант на оленей и снегоходы НОВОСТИ Тельцы и Львы готовы к весенним безумствам, а Скорпионам будет некогда присесть. Гороскоп на 16 апреля НОВОСТИ Газета «Наръяна Нгэрм» дарит подарки в честь своего 90-летнего юбилея


  • В Ноябрьске начали производить хамон из ямальской оленины

    02.07.2020 14:21:00

    В Ноябрьске начали производить хамон из ямальской оленины Фото: pixabay.com

    Компания «Ямалец» из Ноябрьска взялась за выпуск хамона из оленины.

    Идея пришла неслучайно: технолог компании стажировался на предприятии в Испании, где производят хамон – национальный сыровяленый деликатес из свиного окорока. Ноябрянин же предложил делать его из оленины.

    Первая партия – около 15 сыровяленых оленьих бедер, будет готова через месяц. Но, как рассказал «Красному Северу» исполнительный директор компании Андрей Колесников, в продажу она не поступит. Сначала нужно отработать рецептуру.

    – Прежде чем отправить продукцию на прилавки, ее необходимо сертифицировать. Первую партию попробуем сами, оценим вкус, его достоинства и недостатки. На сертификацию уйдет месяца три и осенью, думаю, представим хамон ямальским покупателям. Однако уже сейчас новинкой интересуются рестораны, – комментирует собеседник.

    В «Ямальце» решили сделать деликатесы из оленины главной фишкой своего, пока молодого, производства. В ассортименте уже семь видов готовой продукции. Это сыровяленые колбасы, балыки, суджуки, чипсы.
     74948586.jpgФото: пресс-служба губернатора ЯНАО

    – В ближайшее время все это появится в ямальских магазинах. Также мы второй год поставляем оленину и продукцию из нее в 12 школ и детских садов Губкинского. А в нынешнем году вышли на образовательные учреждения Нового Уренгоя. Недавно даже издали сборник рецептов для детского питания, где основой продукт – мясо северных рогачей, – рассказал предприниматель.

    Отметим, что свежую оленину «Ямалец» закупает у хозяйств Тазовского и Пуровского районов, а специи – в Австрии.
    Владимир  Ганчерко
    Владимир Ганчерко

    Автор
    +7 (34922) 7-13-80
    utrennii@mail.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...