ОБЩЕСТВО Гороскоп для всех Знаков Зодиака на 10 апреля 2020 года НОВОСТИ На Ямале усиливают отпор COVID-19: приезжающих отправляют на дистанционку ЭКОНОМИКА Запсибкомбанк поддерживает бизнес новыми решениями НОВОСТИ В Салехарде медиков, лечащих больных коронавирусом, переселили в гостиницу ОБЩЕСТВО Идущий на поправку житель Пангод с COVID-19 рассказал о героизме врачей ОБЩЕСТВО Ямальцы ударили по коронавирусу молекулярной кухней НОВОСТИ Губернатор – волонтерам: «Ваша помощь ещё понадобится» ПРОИСШЕСТВИЯ В Ноябрьске нашли тело студента Коронавирус Cпециалисты рассказали, сколько стоит лечение одного пациента с коронавирусом на Ямале ОБЩЕСТВО Как в самоизоляции получить помощь, обезопасить себя от мошенников, а также кто и чем может помочь сам? НОВОСТИ На Ямале за сутки количество больных коронавирусом не изменилось ОБЩЕСТВО Традиционную деятельность коренных северян поддержит госпрограмма ОБЩЕСТВО Ямал о домашних традициях расскажет в челлендже ЭКОНОМИКА Ямальскому бизнесу предлагают засветиться на общероссийской платформе НОВОСТИ Опубликован график работы почты на Ямале до 30 апреля КУЛЬТУРА На стойбище в Ямальском районе снимут сказочный сериал ЭКОНОМИКА Горковский рыбозавод купит на грант губернатора Ямала моторы «Ямаха» и раздаст премии НОВОСТИ На Ямале 250 пар отменили свадьбы из-за коронавируса ОБЩЕСТВО В Салехарде подсветят 30 пешеходных зебр Коронавирус В Ханымее подтверждено два случая COVID-19 ПОЛИТИКА Медработникам назначат дополнительные выплаты из федерального бюджета НОВОСТИ В Салехард с 8 апреля можно въехать только по пропуску ОБЩЕСТВО Гороскоп для всех Знаков Зодиака на 9 апреля 2020 года НОВОСТИ На Ямале запустили региональный информационный сервис ОБЩЕСТВО В Новом Уренгое прокуратура присмотрелась к ценам на чеснок и имбирь НОВОСТИ Тесты ямальцев на коронавирус теперь будут проверяться в Тюмени ПРОИСШЕСТВИЯ Жители Тазовского района подарили мошенникам 315 тысяч рублей ЗДОРОВЬЕ В «Инвитро» не будут делать платные тесты на коронавирус ОБЩЕСТВО Ямальцы не сдают билеты на паромы «Победа», но реже их покупают ЭКОНОМИКА Запсибкомбанк продлевает обслуживание карт со сроком действия до 03/20


  • Главными блюдами в школах Ямала станут оленина, рыба и дикоросы

    05.02.2020 14:28:00

    Главными блюдами в школах Ямала станут оленина, рыба и дикоросы КРАСНЫЙ СЕВЕР

    Учреждения социальной сферы Ямала получат еще больше местной сельхозпродукции. В первую очередь оленины, рыбы и дикоросов. 

    Такая информация прозвучала 5 февраля на заседании Комитета по развитию АПК и делам КМНС окружного Заксобрания. 

    Доморощенным продуктам зелёный свет 

    Сейчас местная оленина, рыба и молоко поставляются почти в 120 организаций региона, в основном – в школы и детские сады. При этом молоко «уходит» только в 59 учреждений, а рыба – в 23. В ближайшей перспективе снабжать минимум в два раза больше таких объектов. 

    По словам директора департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Виктора Югая, сельхозпроизводители готовы увеличить объемы поставок в соцучреждения. 

    – Сегодня наши аграрии имеют возможность в полной мере закрывать потребность социальных учреждений в этой полезной продукции. Но именно спрос рождает предложение. И мы готовы его поддержать, – сказал он. 

    Уже в этом году ямальские переработчики планируют отправить в детские сады, школы, а также больницы и дома престарелых до 200 тонн мяса северного оленя. Это примерно на 20 тонн больше, чем в минувшем году. 

    Отметим, что больше всего оленину едят в тех муниципалитетах, где сосредоточено основное поголовье оленей. Например, сейчас наибольший объем поставок мяса – 50 тонн – приходится на Ямальский район, далее по убывающей идут Салехард, Приуральский, Тазовский и Шурышкарский районы, а также Лабытнанги и Губкинский. 

    Свежее мясо потеснит замороженных «конкурентов» 

    Но при всей пользе оленины ее вкус не всегда привычен для некоренных северян. Поэтому многие образовательные учреждения пока предпочитают закупать в столовые куриные окорочка и говядину. А из рыбы – часто перемороженных хека, треску и минтай. 

    Как считают участники заседания, такую практику необходимо менять и прививать культуру питания блюдами из местных продуктов. 

    – В школах-интернатах, особенно в сельской местности, оленина, рыба и дикоросы и сейчас основа меню. Задача стоит в том, чтобы их сверстники в крупных городах Ямала также могли сполна получать эту пищу. Одна главных из проблем – решение вопросов с транспортной логистикой. У нас есть достойные производители мяса, а также школы, которые готовы его закупать. Но зачастую большие сложности доставить свежую продукцию с забойки до конечного потребителя где-нибудь в Ноябрьске. Также существуют проблемы с хранением больших объемов мяса. Это и предстоит совместно решить депутатам, муниципалитетам и профильным ведомствам, – пояснил глава профильного комитета окружного парламента Марат Абдрахманов. 

    ТЕМ ВРЕМЕНЕМ 

    В Ноябрьске выпустили сборник рецептов из оленины 

    Из оленины можно приготовить не только привычный многим наваристый суп, но и множество разнообразных блюд, в том числе салаты. 

    В этом уверен руководитель компании «Ямалец» из Ноябрьска Андрей Колесников. Это предприятие в начале года выпустило даже сборник рецептов по детскому питанию, где основой продукт мясо северных рогачей. 

    – Юго-восток нашего региона из-за удаленности и сложной транспортной логистики слабо охвачен ямальской сельхозпродукцией. Поэтому мы решили организовать их регулярные поставки. Уже второй год работаем с 12 школами и детскими садами в Губкинском. А в нынешнем году планируем выйти на образовательные учреждения Нового Уренгоя, – сообщил он журналистам в кулуарах заседания. 

    В ассортименте молодой ноябрьской фирмы уже солидный перечень продуктов. Начиная от сырой оленины и рыбы и заканчивая сосисками, рыбными консервами и ягодными морсами.

    Как отметил Андрей Колесников, все сырье покупается на Ямале. 

    – Но поскольку Ноябрьск отрезан от остальной части округа, то переработку мы пока ведем в Нижневартовске и Сургуте. Рецептуру предлагаем свою и контролируем весь процесс. Однако уже ведутся переговоры по строительству собственного производства на нашей территории, – добавил глава «Ямальца».

     

    Владимир  Ганчерко
    Владимир Ганчерко

    Автор
    +7 (34922) 4-09-51
    utrennii@mail.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...