-4...-6°C

16+
  • В ЯНАО внеплановые проверки показали реальную картину с качеством «молочки»

    09.11.2018 10:56:00

    В ЯНАО внеплановые проверки показали реальную картину с качеством «молочки»
    Все молочные продукты, которые кушают малыши в новоуренгойских детсадах, рассмотрели под микроскопом. Каковы результаты комплексного лабораторного исследования?

    За тем, как питается подрастающее на Ямале поколение, следят не только надзорные органы. В Новом Уренгое руководитель местного департамента образования Михаил Терещенко объезжает пищеблоки без предупреждения. Общественники и родители тоже могут посетить любой детский сад или школьную столовую. Практику гражданского контроля здесь и в других городах сделал традиционной региональный проект «Здоровое питание», который реализован партией «ЕДИНАЯ РОССИЯ» при поддержке губернатора и правительства ЯНАО. Раньше активисты реагировали на жалобы, теперь больше для проформы.

    Несколько дней назад контролеры навестили ново-уренгойский детсад «Умка» вместе с санитарными врачами. Продукцию сюда, как и в остальные дошкольные учреждения, поставляет ООО «Ямал». Как проходило исследование?

    Пробы сложили в специальные стерильные пакеты, для транспортировки использовали термоконтейнер. В микробиологической лаборатории образцы обезличили, заклеив фирменные этикетки производителя и присвоив личный цифровой код. После этих манипуляций за дело взялся лаборант.

    Чтобы выявить болезнетворные добавки, если такие попали в жидкость, для молока проводят специальные посевы. Весь процесс занимает пять дней: кишечную палочку, золотистый стафилококк, сальмонеллу и еще целый список патологий однозначно выводят на чистую воду.

    – Если есть одна такая бактерия, она моментально размножится, поэтому на следующий день мы проведем пересевы на дифференциально-диагностические среды, – рассказала Лидия Максименко, начальник микробиологической лаборатории.

    Качество и безопасность детского питания строго контролируются во всех дошкольных учреждениях Нового Уренгоя.

    – Помимо этого, есть плановые проверки, не меньше пятнадцати за год, – говорит Наталья Лютая, руководитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в Новом Уренгое и Тазовском районе. – В этом году в детских садах и школах не было зафиксировано готовой продукции, не соответствующей нормам СанПиН.

    В четверг, 8 ноября, журналистам представили результаты исследования продукции, взятой в «Умке», по 13 пробам – все показатели в пределах нормы, фальсификата не обнаружено.

     – Качество молочной продукции, которой кормят наших дошколят, радует. В открытом доступе любой можем познакомиться с сертификатом готовой продукции, сроками хранения. Могу заявить, что питание в детских садах вкусное и безопасное, – уверена Полина Шумова, руководитель рабочей группы «Здоровое питание» в Новом Уренгое.

    В итогах последней внеплановой проверки Михаил Терещенко был уверен. Потому что требования Роспотребнадзора соблюдаются в полной мере и теми, кто готовит еду, и теми, кто поставляет «молочку».

    – Всё: творог, сливочное масло, молоко, сметана, кефир и ряженка – качественное! Продукция соответствует заявленным сертификатам, техническим требованиям и условиям, которые предъявляются к ним, – подчеркнул руководитель департамента образования.

    Добавим, что окружной Роспотребнадзор продолжает внеплановые проверки. Продукцию на исследования предоставили учреждения Приуральского, Тазовского, Надымского, Ямальского районов и Нового Уренгоя. Общие итоги, как сообщает пресс-служба губернатора, надзорное ведомство представит в течение двух недель.

    Усилить контроль, напомним, было решено во время расширенного межведомственного совещания, прошедшего в правительстве ЯНАО в октябре. В каждом муниципальном образовании за минувший месяц созданы ко-миссии по приемке продуктов питания и контролю условий доставки (температурного режима, санитарного состояния и так далее) и комиссии по контролю качества питания, условий хранения продуктов питания в учреждениях социальной сферы.

    Цифры

    Два завода производят молоко и молочную продукцию в ЯНАО: ООО «Кирилл» в Губкинском и АО «Салехардагро» в окружной столице. Пять перерабатывающих цехов действуют в Салехарде, Шурышкарском, Ямальском, Красноселькупском и Приуральском районах.

    КОММЕНТАРИИ

    От завода до детсада «молочку» доставляют за полдня

    Молочную продукцию в дошкольные учреждения Нового Уренгоя поставляет ООО «Ямал». Где покупают продукты для ребятни и как обеспечивают свежесть?

    Николай Гарбалы, заместитель директора ООО «Ямал», рассказал «КС», что для поставок «молочки» у компании есть специализированный автотранспорт, около 20 автомобилей-термобудок. На складе установлен большой холодильник, вмещает около 30 кубов продукции.

     – Больше половины детских дошкольных учреждений делают нам заказы на молочную продукцию сроком хранения не более пяти суток. Обеспечить свежесть в этом случае может только молокозавод «Кирилл» из Губкинского, он в шести-семи часах езды от Нового Уренгоя, – рассказал Николай Иванович. – Трижды в неделю производитель привозит на нашу базу товар. Это молоко, творог, кефир, ряженка и масло. Потом в течение пяти-шести часов мы своим спецтранспортом развозим по детсадам. Продукция доходит до детей без потери качества. Мы можем это гарантировать!

    Также «Ямал» работает с производителями из Тюменской области и ХМАО, закупает продукцию длительных сроков годности, которая может храниться на складе.

    Для чего «Кирилл» работает по ночам

    Мощностей губкинского завода хватит, чтобы обеспечить молочной продукцией образовательные учреждения всех крупных городов в восточной части ЯНАО. Вопрос – в дефиците сырья.

    – Нашу продукцию поставляют во все детсады и школы Ноябрьска через посредника – комбинат общественного питания. С дошкольными учреждениями Нового Уренгоя и Тазовского работает поставщик ООО «Ямал». Получают нашу продукцию и в школах-детсадах Надыма, – рассказал «КС» Евгений Фаерман, директор молокозавода.

    Товар отгружают заказчикам три раза в неделю. Чтобы утром отдавать максимально свежую продукцию, производство запускают в ночную смену.

    – Мы бы рады наращивать объемы, чтобы охватить как можно больше населенных пунктов Ямала, но пока это проблематично из-за нехватки сырья в осенне-зимний период, ведь мы производим продукцию из цельного молока, – пояснил руководитель.



    Надежда Хабаза

    Автор
    ksnur_89@mail.ru

    Светлана Муртазина
    Светлана Муртазина

    Автор
    +7 (34922) 4-70-30
    svetline@inbox.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
Яндекс.Метрика