ЭКОНОМИКАЯмальцы больше всех в России тратятся на алкоголь и сигареты КУЛЬТУРАСалехардам предлагают посмотреть кино в палатке НОВОСТИДмитрий Артюхов завершил автопутешествие по Ямалу и обещал регулярно повторять поездки ОБЩЕСТВОНа Ямале стартовал сезон охоты на пернатую дичь ВЛАСТЬПравительство ЯНАО выделит полмиллиарда на покупку квартир на вторичном рынке НОВОСТИ«Там столько грязи, Кать, тебе понравится!» Больше сотни экстремалов пробежали «ТрансУрал» ОБЩЕСТВО Ямальцев зовут на «КедрФест» СПОРТЯмальская шахматистка сыграет на командном чемпионате Европы ПРОИСШЕСТВИЯХозяин заброшенного завода в Надыме осужден из-за гибели ребенка НОВОСТИКак распознать в любимом «домашнего боксера» и вовремя сбежать НОВОСТИ«Ворота Ямала»: что мешает развиваться придорожному сервису? ЭКОНОМИКАБольше половины оленей в ЯНАО привили от «сибирки» ОБЩЕСТВОВ Салехарде убрали огромную бесхозную свалку ЗДОРОВЬЕОтделения Новоуренгойской ЦГБ приводят в соответствие нормам СанПин ВЛАСТЬГубернатор завершает недельный трип по Ямалу ОБЩЕСТВОНа Ямале даже обеспеченным многодетным предложат деньги вместо земли НОВОСТИУже водят сканерами по земле. В Губкинском покончат с дефицитом новостроек ПРОИСШЕСТВИЯВ Салехарде мотоциклист сбил ребенка ЭКОНОМИКАВ Ямальском районе разработают запасы в 4 млрд кубометров газа ПРОИСШЕСТВИЯГлухонемой ямалец убил безрукого собутыльника кирпичом ВЛАСТЬ«Мы потеряли настоящего патриота Ямала» Губернатор выразил соболезнования в связи с кончиной Анатолия Острягина ПРОИСШЕСТВИЯЯмалец получил 10 суток ареста за долг перед собственным сыном НОВОСТИ#ЯНеХотелаУмирать. Ямальские жертвы домашних тиранов решились на откровенность ОБЩЕСТВОМесячник безопасности «Внимание – дети!» стартует на Ямале ОБЩЕСТВОИ девушку обязательно! В Ноябрьске усложняют «Северную жару»

  • Рыба, оленина, дикоросы: ямальцам предлагают арктическую диету

    08.12.2018 16:14:00

    Рыба, оленина, дикоросы: ямальцам предлагают арктическую диету Александр Бейфус / КРАСНЫЙ СЕВЕР
    Ученые бьют тревогу: у коренных северян чаще стали выявлять гипертонию, заболевания пищеварительной системы и даже ожирение. И это, по мнению исследователей, напрямую связано с питанием. Привозные продукты из супермаркета вытесняют из рациона традиционные рыбу, оленину и дикоросы…

    О продовольственной безопасности и здоровье местных жителей говорили 5 декабря на расширенном заседании комитета Заксобрания ЯНАО по развитию АПК и делам коренных малочисленных народов Севера. Депутаты, представители профильных структур и общественники в режиме видеоконференции обсудили тему с надымскими, тюменскими и московскими учеными.

    Щука и налим спасут от гипертонии

    По словам доктора медицинских наук Андрея Лобанова, исследования показали, что чем ближе к райцентру живут тундровики, тем чаще они болеют, потому что больше употребляют углеводов: сгущенку, конфеты, печенье, консервы.

    – Традиционное питание – исторически сложившийся набор продуктов оленеводства и рыболовства. Причем в сыром виде, не менее 20 процентов. Профилактический эффект проявляется при употреблении таких продуктов не менее трех раз в неделю. Нами проведено масштабное исследование, в котором участвовали более 1800 жителей. За пять лет распространенность гипертонической болезни среди коренного населения выросла почти в два раза. Гипертония распространена там, где меньше едят рыбу, – утверждает ученый. 

    Спасти ситуацию может восстановление популяции сиговых и не только. Местные щука и налим также очень полезны для здоровья, причем не только коренных, но и пришлых – тех, кто долго живет на северах. 

    Оленина поможет похудеть

    Представители Научного центра изучения Арктики отмечают, что продукты оленеводства употребляют в ямальских поселках всего 4–5 месяцев в году. По словам Андрея Лобанова, качественного мяса на местном рынке недостаточно, на полки магазинов попадает всего лишь 18 процентов от производимой в округе оленины. Основная часть отправляется на экспорт и в другие регионы.

    Заместитель директора департамента АПК ЯНАО Станислав Закревский отметил, что в соответствии с реализацией национального проекта «Международная кооперация и экспорт» объем экспортной продукции и дальше будет увеличиваться, но внутренний рынок от этого не пострадает. Для увеличения производства мяса северного оленя необходимо развивать и стимулировать закупочную деятельность, считает представитель ведомства. 

    Для северян оленина остается очень ценным продуктом. Как утверждает научный сотрудник Московского исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Ирина Кобелькова, в сравнении с говядиной, в мясе северного оленя больше белка, карнитина, полиненасыщенных жирных кислот, коэнзима Q10 и меньше жиров. От потребления этого мяса увеличивается скорость принятия решений в экстремальной ситуации! По словам гостьи, оленину в столице России очень ценят. Вот только «стоит она баснословных денег, поэтому ее не каждый может себе позволить».

    – Оленина помогает лучше адаптироваться к условиям Арктики и даже снизить массу тела, – заявила Ирина Кобелькова и предложила северянам соблюдать арктическую диету. 

    Основой здорового образа жизни и долголетия считает традиционное питание и кандидат медицинских наук Андрей Попов. 

    – Некурящий, непьющий, бегающий по утрам человек, но голодный долго жить не будет, – отметил ученый. И напомнил, что президент России поставил задачу довести прожиточный возраст до 80 лет.

    Витамины надо выращивать на плантациях 

    Культивировать в высоких широтах не мандарины, а… дикоросы вполне перспективное дело. Такие ягоды, как клюква, шикша и голубика, обладают массой полезных свойств, считаются кладезем витаминов, которые помогают адаптироваться к холоду и геомагнитным возмущениям. 

    За счет развития растениеводства в регионе можно не только обеспечить ямальцев местными дикоросами, но и повысить занятость коренных жителей, которые лишились оленей. Представители науки готовы обеспечить переработку этого сырья. Например, предложили сделать биологически активную добавку – и для людей, и для оленей. Такой «допинг» может поддержать рогачей в бескормицу, позволит продержаться несколько дней, пока оленеводы найдут новое пастбище.

    – Я знаю, что в Госдуме в первом чтении принят закон, касающийся возрождения заготовительных контор, которые будут принимать у россиян лекарственные растения, ягоды и грибы. Думаю, что это позволит коренному населению заняться этим видом деятельности, – отметил глава комитета Марат Абдрахманов.

    КОММЕНТАРИЙ

    Депутаты подумают, как накормить северян местными продуктами

    Марат Абдрахманов, председатель комитета Заксобрания ЯНАО по развитию АПК и делам КСНС:

    – В регионе развивается агропромышленный комплекс, мы стараемся восстановить популяцию муксуна. Это вопрос продовольственной безопасности,  всё делается для того, чтобы ямальцы могли употреблять местные продукты. Но недавно я ездил по магазинам в наших городах на юго-востоке округа – там нет оленины. Людям нужно «прививать» ее вкус.

    Тема очень обширная, ее можно обсуждать и на федеральном уровне. Сегодня мы говорим о коренном населении. Их традиционные продукты питания: рыба, оленина, ягоды. Но в последнее время они стали меньше их употреблять. Вместе с тем многие семьи живут на Ямале поколениями – их тоже можно считать коренными. Опираясь на рекомендации ученых, мы подумаем, что сделать на законодательном уровне, чтобы северяне могли питаться здоровыми продуктами. 

    ДЕТАЛИ

    Что еще предложили ученые?

    – Дотировать заготовку дикоросов – для стимулирования снижения поголовья оленей.

    – Дотировать производство продукции из ранее неиспользуемых видов местного растительного и животного сырья – для повышения занятости в национальных поселках.

    – Финансировать научные исследования, направленные на изучение свойств местных дикоросов.  

    – Организовать закупки ягод и грибов компаниями ТЭКа у коренного населения.

    – Организовать обучение методам правильной заготовки и первичной обработки растительного сырья.  

    Наталья Рыбьякова
    Наталья Рыбьякова

    Автор
    +7 (34922) 4-78-18
    hilianatalia@mail.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...