Общество
Ямальцы ударили по коронавирусу молекулярной кухней
Хотите помочь землякам скоротать часок-другой на самоизоляции? Подключайтесь к акции, стартовавшей в соцсетях под хэштегом #СОК (#северныйОТВЕТкоронавирусу).
Инициатива реализуется в рамках регионального проекта «Забота». Дважды в неделю на платформе «Северяне», а также в социальных сетях «Заботы», в эфире ОГТРК «Ямал-Регион» и местных телеканалов, выходят мини-программы с легкими уроками.
В апреле под руководством мастеров погружаемся в физику, химию, лингвистику, кулинарию, спорт. Опытные мастера учат создавать не только поделки, но и шедевры.
Например, в первом выпуске учились готовить полезный десерт на завтрак, его уже посмотрели 128 тысяч человек. Во втором – осваивали молекулярную кухню.
Секреты создания лососевой икры открыла Ольга Бульдяева, знаток из Ямальского района.
– Морковное пюре разбавляем водой и добавляем пищевую добавку – альгинат натрия. Полученную массу взбить до однородной массы, – рассказывает в ролике Ольга Бульдяева. – Теперь готовим «ванну» – в стакан набираем холодную воду и добавляем лактат кальция. Эта пищевая добавка используется как антиоксидант. Размешиваем. А теперь самое интересное: с помощью пипетки набираем морковную массу и по капле выдавливаем его в раствор из воды и лактата кальция. Икринки получатся более ровными, если держать руку повыше от стакана.
Все, самодельный продукт готов для бутербродов и украшения блюд. Процесс его создания и другие «ответы» коронавирусу за день набрали более 35 тысяч просмотров только на странице «Северяне»
во «ВКонтакте».
Следующий урок по расписанию – 10 апреля, расскажут, как правильно делать зарядку по утрам.
Добавим, что СОК – акция, а не конкурс. Отметиться может каждый ямалец. Для этого нужно стать наставником проекта. Шагов к успеху всего четыре: снять видео или сделать фото «Чем я занят дома», выложить в сеть с хэштегом. Автор, набравший больше всего лайков получит новенький телефон. Какой? Пока секрет. Но известно, что камера в нем – огонь.
Авторы
Екатерина Золотарёва
Журналист
Темы