обновлено: 06:25, 02 сентября 2026
Экономика
Деликатесный суперфуд: сколько стоит икра в ЯНАО и почему ее стоит покупать
В России подешевела красная икра. В среднем килограмм деликатеса обойдется в 6,7 тысячи рублей. Какую икру продают на Ямале, сколько она стоит и в чем ее польза — в материале «Красного Севера».
Время для чтения ~ 7 минут
Почему подешевела красная икра
Килограмм красной икры в середине августа обошелся россиянам примерно в 6,7 тысячи рублей, что на 2,5% дешевле, чем в середине декабря 2025 года.
«Категория сохраняет ценовую доступность для покупателей с разным бюджетом: в магазинах представлены баночки весом 95 граммов по цене от 500 рублей», — сообщил в беседе с РИА Новости председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Незначительное падение связано с популярностью сберегательной модели потребления. Россияне покупают деликатесы небольшими порциями, выбирают меньшие фасовки, ориентируются на скидки и реже совершают импульсивные покупки.
Кстати, именно красная икра является одной из крупнейших категорий рыбного ассортимента в торговых сетях. «По экспертным оценкам, на нее приходится почти половина продаж икорной категории в денежном выражении», — добавил Богданов.
В год россияне съедают около 17—20 тысяч тонн красной икры. Ее ассортимент в торговых сетях стабилен и соответствует сезону.
Сколько стоит красная икра в ЯНАО в 2026 году
Стоимость килограмма красной икры «с рук» на Ямале немного отличается от среднероссийской. По данным «Авито», в Новом Уренгое икру кеты с доставкой продают по цене 3350 рублей за 250 грамм. 500 граммов обойдется в 6500 рублей.
Икра горбуши в Губкинском, Новом Уренгое и Ноябрьске стоит 7600 рублей за килограмм.
Икра форели в округе стоит несколько дороже — 500 грамм можно купить за 4200 рублей. Скидки предлагают при покупке от трех килограммов.
В Салехарде икру кеты вылова 2025 года продают по 2400 рублей за 250 грамм. 500 грамм обойдется в 4600, а килограмм — в 9000 рублей.
В торговых сетях округа структурированная лососевая икра стоит в среднем 230 рублей за баночку объемом 120 грамм. Зернистая икра в жестяной банке объемом 95 грамм обойдется по цене от 535 до 599 рублей за штуку.
Суперфуд для иммунитета и кожи: чем полезна красная икра
Красная икра — это высокопитательный продукт, который содержит много белка. Продукт отличается большим набором незаменимых аминокислот, что делает его ценным источником строительного материала для организма, подчеркнула в беседе с «Красным Севером» диетолог-нутрициолог Ирина Самсонова.
Икра — удивительный продукт. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Всего 30 граммов в день достаточно для поддержания работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Также в состав икры входят фосфолипиды и лецитин, которые отвечают за нормальное функционирование клеточных мембран и умственную деятельность.
Ирина Самсонова
диетолог-нутрициолог
Красная икра содержит витамин А (ретинол), витамин D и витамин Е, калий, фосфор, йод, железо, магний, цинк, селен и кальций, перечислила эксперт. Сбалансированное содержание этих минералов поддерживает в норме артериальное давление, кислородный обмен и работу иммунной системы.
Однако, несмотря на огромную пользу, красная икра требует осознанного потребления. Главный подводный камень кроется в технологии ее консервации. Для сохранения свежести деликатеса всегда используется соль, поэтому готовый продукт отличается крайне высоким содержанием натрия.
Соль — главный консервант для икры. В одной столовой ложке может содержаться до половины суточной нормы натрия для взрослого человека. Избыток соли задерживает жидкость в организме, приводит к отекам, а также повышает нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему. Особую осторожность стоит проявлять людям с артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца и склонностью к отекам.
Ирина Самсонова
диетолог-нутрициолог
По словам нутрициолога, оптимальная порция для здорового человека — 1–2 чайные ложки в день. При таком объеме организм получит максимум дефицитных витаминов и жирных кислот, но избежит солевой перегрузки.
Не менее важен и способ подачи деликатеса, подчеркнула эксперт. Традиционный для многих дуэт «белый хлеб, толстый слой сливочного масла и икра» — это настоящая калорийная бомба. Такое сочетание перенасыщает рацион тяжелыми насыщенными жирами и быстрыми углеводами, фактически нивелируя многие полезные свойства икры.
Если вы хотите получить от продукта максимальную пользу для здоровья и фигуры, замените белый багет на цельнозерновые хлебцы, половинки отварных перепелиных яиц или тонкие ломтики свежего огурца. Отличной альтернативой маслу станет спелое пюре авокадо или легкий творожный сыр.
Ирина Самсонова
диетолог-нутрициолог
При покупке деликатеса эксперт советует обращать внимание на маркировку и состав. Качественная икра должна быть заготовлена в период нереста лососевых рыб (с июля по сентябрь) и содержать минимум пищевых добавок. Икринки в банке должны быть целыми, упругими, однородными по цвету, без лишней жидкости и резкого кислого запаха.
Если соблюдать эти простые правила, то икра станет не просто украшением праздничного стола, а мощным суперфудом для поддержки иммунитета и тонуса кожи. Кстати, особо актуально это именно сейчас, осенью.
Ирина Самсонова
диетолог-нутрициолог
Ранее ямальские врачи рассказали, как правильно приготовить и съесть шашлык. Подробнее — в нашем материале.
Авторы
Эльвира Датханова
обновлено: 06:25, 02 сентября 2026