обновлено: 11:16, 30 декабря 2025
Общество
Кедровое печенье с глинтвейном на иван-чае: рецепты
Этот дуэт пахнет новогодней тайгой, ароматная сладость кедрового печенья встречается с пряным глинтвейном на иван-чае, мягким, медовым, словно созданным для долгих семейных вечеров. Окутанные домашним уютом дети ждут угощения, взрослые обмениваются историями года, а в комнате светятся гирлянды и пахнет зимними праздниками. Простые ингредиенты, немного терпения — и дом наполняется вкусом ожидания чуда.
Время для чтения ~ 3 минуты
Глинтвейн на иван-чае
Ингредиенты:
• Иван-чай ферментированный — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл
•Апельсин — 1 шт.
• Корица — 2 палочки
• Бадьян — 2 звездочки
• Кардамон — 1 ч. л.
• Корица в порошке — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Розовый перец — 10 горошин
• Сушеный апельсин — 4 кружка
• Мед по вкусу
Способ приготовления:
1. Засыпать иван-чай в заварочный чайник, залить горячей водой, дать настояться, процедить и перелить в кастрюлю.
2. Добавить специи, два слайса сушеного апельсина и поставить на огонь. Довести до кипения, выключить, добавить сок апельсина.
3. Дать напитку настояться под закрытой крышкой 10 минут. Разлить по кружкам, добавить мед, палочки корицы и кружочек сушеного апельсина для украшения.
Кедровое печенье
Ингредиенты:
• Кедровая мука — 115 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — 60 г
• Масло кокосовое — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар тростниковый — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 10 г
Способ приготовления:
1. Масло слегка взбить с сахаром, добавить яйцо. Смешать сухие ингредиенты, всыпать в получившуюся массу, перемешать.
2. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут, чтобы не было липким. Разделить его на шесть частей. Сформировать из теста форму печенья.
3. Выпекать 25 минут в предварительно разогретой духовке при 180 °C. Дать печенью остыть.
Лидия Квашнина — ведущая рубрики «Кухня Ямала», нутрициолог, мастер гостеприимства, обладатель специального диплома «За продвижение территории с помощью гастрономии» Всероссийской туристской премии «Маршрут года — 2024», автор проекта «Ямал — родина суперфудов», блогер-эксперт BRICS Bloggers Team.
На страницах журнала она делится интересными и полезными рецептами.
Приятного аппетита!
Текст: Лидия Квашнина
Журнал «Ямальский меридиан», № 12, 2025 г.
