обновлено: 05:01, 07 августа 2026
Общество
Тихая охота на Ямале: какие грибы ищут северяне и где прячутся самые щедрые полянки
Корзинки наготове: что и где собирают на Ямале в грибной сезон
Грибной сезон на Ямале в самом разгаре — соцсети все чаще пестрят фото свежих трофеев. Первые любители «тихой охоты» вышли на тундровые и лесные тропы еще в конце июня, а сейчас их корзины наполняются все быстрее. К тому же для многих северян сходить по грибы — это не только возможность принести к столу вкусные и ароматные грузди или подберезовики, но и шанс отдохнуть на природе.
Время для чтения ~ 8 минут
В народе говорят: «где один гриб — там и другой». Многие жители округа из года в год подтверждают эту истину на практике. Где находятся самые щедрые поляны на Ямале и что на них растет, читайте в «Красном Севере».
Кто любит собирать грибы на Ямале
На Ямале наберется целая армия поклонников «тихой охоты». И каждый ее участник со своим мотивом и историей. Как правило, горожане идут в поход за грибами не только ради самих грибов, но, и чтобы перезагрузиться, побыть в тишине.
Поэтому на выходных или даже после работы многие салехардцы, ноябрьцы и новоуренгойцы берут корзины, термосы с чаем и отправляются на природу. Те, кто не первый год живет на Ямале, хорошо знает, где можно отыскать «крепкие ножки и шляпки».
«Мы собираем грибы всей семьей, для нас с мужем это отличная разгрузка после напряженной работы, а детям — увлекательное приключение, — рассказала «Красному Северу» жительница Нового Уренгоя Марина Носкова. — Как и у всех грибников у нас уже есть свои особые места, где мы обычно набираем корзинки. Правда, не каждый сезон бывает обильный урожай. В этом году пока грибов меньше, чем в прошлом, но сезоне не закончен. Мы уже собрали примерно два ведра подберезовиков, подосиновиков, даже белых. Часть сразу приготовили, а часть почистили и заморозили на зиму».
Некогда слиться природой? Помогут
Грибы ямальцы не только собирают, но и вовсю продают. На популярных интернет-сервисах объявлений уже встречаются подобные предложения. Например, в Салехарде за полведра свежих нечищенных подберезовиков и подосиновиков просят 1200 рублей. А полное ароматных грибков 10-литровое ведро потянет на две тысячи рублей. Причем никто вам их не привезет на дом — забирайте сами.
Если же вы не можете или не хотите чистить дары леса, то за вас и это сделают. Но только ценник увеличится. Так, всего литр «раздетых» грибов обойдется в 1500 рублей. Полведра (5 литров) — уже 5500 рублей, а полное ведро — 9500. И тут уже доступна доставка, правда, на условиях предоплаты.
«Красный Север» позвонил по одному из таких объявлений. Выяснилось, что житель окружной столицы, который представился Иваном, уже не первый сезон профессионально собирает дары природы. Делает он это на пару с супругой. Как только появляются первые дикоросы и грибы — чета салехардцев выезжает за город.
«Кроме грибов, собираем и продаем морошку, голубику, чернику, а также варенье из них, — сообщил по телефону северянин-собиратель. — У нас уже даже есть постоянные покупатели. Порой человеку некогда самому ходить несколько часов по тундре, а природных «вкусностей» хочется. И тогда обращаются к нам».
Что можно положить в корзинку на Ямале
Несмотря на суровый климат, в ямальских лесах можно собрать вполне солидный урожай. Главное —знать, где искать и что класть в корзину.
Чаще всего в лукошках ямальцев оказываются:
- Белые грибы — настоящие «короли» северной грибной охоты. На Ямале они встречаются даже в тундре, но особенно в таежных лесах в южной части округа. Ценятся за плотную мякоть и насыщенный аромат. Даже после заморозки и сушки белый гриб не теряет своего благородного вкуса
- Подосиновики (их на Ямале также зовут «красноголовиками») — яркие, приметные и очень урожайные. Любят смешанные леса и нередко попадаются даже в лесотундре
- Подберёзовики — спутники березовых рощ. Их легко узнать по характерной ножке в темную крапинку и аккуратной коричневой шляпке. На Ямале их часто находят неподалеку от населенных пунктов — рощицах, куда горожане ходят за грибами «на час»
- Маслята — компактные, скользкие и дружные. В том смысле, что растут целыми семьями. Особенно любят хвойные леса, а в удачный год их можно набрать немало: на жарку, на засолку и на зимние заготовки
- Грузди — традиционный северный деликатес. Сырые грузди (или «мокрые») славятся своим хрустом после засолки, а чтобы раскрыть их вкус, северяне используют свои секреты вымачивания и пряностей
- Волнушки, сыроежки, лисички и опята — эти грибы тоже не редкость на Ямале. Лисички, например, ценят еще и за то, что они почти никогда не бывают червивыми, а осенние опята встречаются вплоть до первых заморозков
Где обычно собирают грибы на Ямале
На Ямале у каждого города или поселка есть свои грибные места. Местные жители знают все такие заветные уголки в тундре и лесу. Например, в окрестностях Салехарда и Лабытнанги грибники обходят районы у 501-й стройки, возле аэропорта и на «корчагах». В Ноябрьске щедрые полянки прячутся в лесополосе у озера Светлого и в пригородных рощах, а в Тарко-Сале — в районе моста.
Жители Нового Уренгоя обычно выезжают с лукошками на дорогу на Пангоды. Примерно на 5–10 км от города. Или ходят в район 105-й мехколонны и в леса на северной окраине. Надымчане отправляются искать грибы вдоль трассы, ведущей к поселку Правохеттинский и в лесотундровую зону поселка Старый Надым.
Какие грибы обходить стороной
В округе из-за особенностей климата ядовитых грибов не так много, но они есть. Это мухоморы, бледная поганка, желчный гриб. Кроме того, даже съедобные грибочки легко накапливают вредные вещества. Поэтому опытные северяне никогда не собирают их у дорог, промышленных объектов и рядом с железной дорогой.
