ЭКОНОМИКА Конкурс «Бизнес-Успех» стартовал на Ямале НОВОСТИ Медики Ноябрьска приняли экстренные роды на дому ПРОИСШЕСТВИЯ В Тазовском районе из горящего гаража вывезли семь снегоходов и два ТРЭКОЛа ПРОИСШЕСТВИЯ Забил на застолье. Алкогольная посиделка в Новом Уренгое закончилась смертью гостьи ОБЩЕСТВО Ямальские волонтёры провели марафон в поддержку вакцинации НОВОСТИ В ЯНАО более 80 процентов приоритетных объектов адаптировали для инвалидов НОВОСТИ На Ямале определили десятку победителей премии «Бизнес-Успех» ОБЩЕСТВО Kraken: ТОП-криптобирж, на которых можно заработать первую прибыль НОВОСТИ На небосклоне Тазовского вновь взойдет «Созвездие талантов Тасу Ява» ЭКОНОМИКА Собский рыбоводный завод обеспечит икрой муксуна весь регион НОВОСТИ В салехардской школе искусств обучат прикладному творчеству народов Севера НОВОСТИ Строганина из щокура – вне конкуренции. Мастеров северной кухни оценил губернатор Ямала НОВОСТИ Раки будут сама тактичность, а Весов порадует перевес чаши с финансами ПРОИСШЕСТВИЯ Прилетевший из Омской области в ЯНАО рецидивист украл в самолёте спасательный жилет НОВОСТИ Конфеты с «сюрпризом»: как не испортить детям праздник НОВОСТИ Комар из Ноябрьска взлетел на вершину топа арт-объектов. Поможем ему окончательно победить! ПРОИСШЕСТВИЯ Мошенники взломали церковный паблик и просили деньги у жителей Ноябрьска НОВОСТИ Маленьким кочевникам из Тазовского района доставят новогодние подарки ПРОИСШЕСТВИЯ Новая схема мошенничества на покупке билетов добралась до Салехарда КУЛЬТУРА Жители Ноябрьска и современное искусство: от неприятия к восторгу ПРОИСШЕСТВИЯ Жительница Лабытнанги пронесла мимо кассы продуктов на 34 тысячи рублей НОВОСТИ В Ноябрьске хозяева выкинули на мороз собаку с тремя щенками НОВОСТИ Ямальцы вышли в финал международного форума гражданского участия #МыВместе НОВОСТИ Старейшая детская школа искусств в Салехарде отпраздновала юбилей НОВОСТИ Обдорская ярмарка приглашает жителей Салехарда за подарками НОВОСТИ В Салехард на форум «Российский Север» съехались делегаты из 28 регионов ПРОИСШЕСТВИЯ Три человека погибли в аварии на трассе Обская – Бованенково. Прокуратура проводит проверку НОВОСТИ Традиционная «Прямая линия» Дмитрия Артюхова пройдет 15 декабря ПРОИСШЕСТВИЯ Тазовские спасатели вывезли в посёлок двух тундровиков, оказавшихся в сильный мороз вдали от жилища НОВОСТИ Первые семьи Тазовского района получили чумовой капитал


  • Под Салехардом продолжают снимать богатый урожай брусники

    19.10.2021 09:24:00

    Под Салехардом продолжают снимать богатый урожай брусники Фото: Михаил Пустовой
    Затянувшаяся бесснежная осень позволяет салехардским ягодникам даже во второй половине октября пополнять свои закрома. Объект промысла – брусника. Черника и голубика давно отошли. Фотокадрами бордового урожая с «Красным Севером» поделился один из сборщиков.

    Судя по снимкам, брусника в зоне леса и тундролесья чувствует себя прекрасно, спокойно переживая температурные колебания последних недель – от заморозков к оттепелям.

    – Ягоды хватает там, где еще не прошли люди. Опадать на землю «красный жемчуг» не собирается. Забродившей мало. Недозрелая изредка встречается лишь по оврагам. Брусника в основном уже мягкая, но еще не превращается в кашицу после снятия с кустика. Вкусная, с приятной горчинкой и нотками вишни, – рассказал ягодник.

    За сохранность собранной в октябре брусники не стоит беспокоиться, заверил корреспондента «Красного Севера» салехардский краевед и заядлый ягодник Сергей Шулинин:

    – Собранная брусника может долго храниться. Даже без пересыпания сахаром или заморозки. Можно сложить ее в кузовок и поставить в прохладное место дома или в подсобке. Плесенью брусника не покрывается. Она высыхает, теряет влажность, но остается хорошей для употребления. За это ее у нас и любят, – прокомментировал знаток обдорских традиций.

    Впрочем, бруснику на пороге зимы редко кто из салехардцев собирает. Закрома у ягодников уже, как правило, полные. Прохладная, дождлива и сырая погода отпугивает людей. По природе с грабилками бродят в основном фанатики своего дела или недавно вернувшиеся с отпусков горожане, которые еще не успели запастись на долгую зиму витаминами.

    Вересковую ягоду на Крайнем Севере принято снимать после первых морозов в середине сентября. Бруснику холод «поджимает» и она дает сок, быстро вызревая и приобретая сладковатый аромат.

    Ранее «Красный Север» публиковал исповедь мурманского вахтовика, который отправился за салехардкой морошкой и настрадался от атак гнуса.

    Михаил Пустовой

    Автор
    pustovoi-mm@yamal-media.ru

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...