Pulse.Mail

Дзен Платформа

Google.News

Фото: Roman Samborskyi/ Shutterstock/ ФОТОДОМ

7 фруктов, которые помогут пережить зиму на Ямале: польза и цены

<div class="content-lead">На Ямале осень — время северной ягоды: морошки, брусники, клюквы. Южные сезонные фрукты — яблоки, груши, мандарины — приезжают издалека и становятся маленьким поводом для радости: в них как будто собрано солнце, которого так не хватает на северных просторах. И чем холоднее становится, тем ценнее каждый кусочек лета, который появляется на полках магазинов. Фрукты содержат клетчатку, витамины и те самые растительные вещества, которые помогают организму восполнять энергию и держать ритм жизни. </div><p>«Красный Север» составил подборку о сезонных плодах, их пользе и ценах в магазинах на Ямале в сравнении с Москвой и Сочи.</p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/f793b720-f64.webp" style="width:100%" height="1439" width="2560"/><div class="content-image_child">Фото: Ирина Кораблева / «Ямал-Медиа»</div></div><h2>Яблоко — самый надежный вариант</h2><p>Яблоко привычно настолько, что его легко не замечать, а зря. В нем сразу два вида клетчатки: растворимая (пектин) и нерастворимая. Пектин помогает пищеварению и сглаживает скачки сахара после еды, нерастворимые волокна держат нормальную работу кишечника. Полифенолы в яблоках работают как антиоксиданты. Витамина C немного, но он дополняет общий состав.</p><p>Если желудок чувствительный, лучше брать сладкие сорта и запекать без сахара: в запеченном виде пектин становится доступнее, а вкус — мягче. Да и в будни это удобно: кинул в духовку, и через 20 минут спокойный, понятный перекус, который не сбивает день.</p><p><strong>Цены: Москва — от 120–180 ₽ за кг, Сочи — от 110–160 ₽ за кг, Ямал — от 220–300 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/a6893ff9-024.webp" style="width:100%" height="718" width="1274"/><div class="content-image_child">Фото: Юлия Чудинова / «Ямал-Медиа»</div></div><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>«Сезонные яблоки — надежный выбор. Их стоит есть вместе с кожурой: в ней концентрация антиоксидантов выше, чем в мякоти. Пектин в составе помогает пищеварению и сглаживает скачки сахара, а полифеноды работают как защита от оксидативного стресса».</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Алена Краснова</span><span>терапевт, консультант по здоровому питанию</span></div></div></div><h2>Груша — чуть мягче, чуть спокойнее</h2><p>Груша по текстуре мягче яблока, ее волокна организм воспринимает легче. В 100 г — около 3,1 г пищевых волокон, что больше 12% дневной нормы. В составе есть калий, важный для сердца и сосудов, плюс витамин C в умеренном количестве. Основной сахар — фруктоза: она усваивается без инсулина, но при большой порции может вызывать дискомфорт у чувствительных людей.</p><p>Если после груши бывает вздутие, не ешьте поздно вечером и не смешивайте с большим количеством других фруктов. Хороший вариант — ломтики на тосте с нежирным творогом или в салате с курицей: белок и клетчатка вместе дольше держат сытость, а нагрузка на пищеварение распределяется равномернее.</p><p><strong>Цены: Москва — от 180–250 ₽ за кг, Сочи — от 160–230 ₽ за кг, Ямал — от 300–400 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/24fa3a8e-094.webp" style="width:100%" height="715" width="1269"/><div class="content-image_child">Фото: Андрей Ткачев / «Ямал-Медиа»</div></div><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>«Ключевой момент, на который часто не обращают внимания, — это сочетание. Клетчатка из фруктов лучше работает в паре с белком или полезными жирами, например, ломтики груши с творогом или яблоко с горстью орехов. Так сытость держится дольше, а нагрузка на пищеварение распределяется равномернее».</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Алена Краснова</span><span>терапевт, консультант по здоровому питанию</span></div></div></div><h2>Виноград — короткий всплеск энергии</h2><p>Виноград ценят за то, что он быстро утоляет желание сладкого и дает ощущение свежести: в ягодах много воды. В темных сортах есть антоцианы — растительные пигменты с антиоксидантными свойствами. Еще в винограде содержатся витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают нервную систему. При этом виноград — источник быстрых углеводов, поэтому здесь важна четкая порция. Оптимальный вариант — небольшая кисть как отдельный перекус либо несколько ягод в легком салате. Так он не перетягивает на себя весь дневной объем углеводов. Не стоит оставлять виноград надолго в тепле: он дозревает, сахара в нем становится больше, и гликемическая нагрузка растет.</p><p><strong>Цены: Москва — от 250–350 ₽ за кг, Сочи — от 220–320 ₽ за кг, Ямал — от 400–550 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/1e43c5af-cb5.webp" style="width:100%" height="723" width="1284"/><div class="content-image_child">Фото: Lukasz Szwaj/ Shutterstock/ ФОТОДОМ</div></div><h2>Хурма — сладость, которая должна дозреть</h2><p>Хурма появляется ближе к холодам: яркий цвет, узнаваемый вкус. В ней есть бета‑каротин, который нужен для зрения и здоровья кожи, плюс витамин C, калий и магний. Если следите за весом, не сочетайте хурму с другими сладкими фруктами: суммарно получится много углеводов. Хороший вариант — ломтики хурмы в простом салате с мягким сыром и щепоткой орехов: сладость уравновешивается белком и жирами.</p><p><strong>Цены: Москва — от 200–300 ₽ за кг, Сочи — от 180–270 ₽ за кг, Ямал — от 350–450 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/e1d73bc1-529.webp" style="width:100%" height="722" width="1284"/><div class="content-image_child">Фото: Alexandra Harashchenko/ Shutterstock/ ФОТОДОМ</div></div><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>«Хурма — настоящий природный осенний антистресс. В ней прячется триптофан — аминокислота, которая помогает нервной системе спокойнее переносить серые дни и нехватку солнца. Плюс в одной спелой хурме — почти треть дневной нормы витамина С, так что это серьезная поддержка иммунитета. Да, сладость тут природная, поэтому лучше оставить ее на роль полезного лакомства, а не основного блюда. А если хочется убрать вяжущий привкус, просто дайте хурме дозреть или ненадолго уберите в морозилку: танины уйдут, а польза останется».</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Алена Краснова</span><span>терапевт, консультант по здоровому питанию</span></div></div></div><h2>Цитрусы — простой способ добавить бодрости</h2><p>Апельсины, мандарины, грейпфруты — привычный источник витамина C и эфирных масел. Они хорошо вписываются в рацион как легкий перекус или добавка к чаю и салатам. У грейпфрута есть особенность: он влияет на работу некоторых лекарств, поэтому при приеме препаратов стоит посоветоваться с врачом.</p><p>Дольки можно добавлять в салаты или класть в теплый чай — так вкус раскрывается и польза остается.</p><p><strong>Цены: мандарины — Москва от 150–220 ₽ за кг, Сочи от 140–200 ₽ за кг, Ямал от 280–380 ₽ за кг; апельсины — Москва от 130–200 ₽ за кг, Сочи от 120–190 ₽ за кг, Ямал от 260–360 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/ff1173cb-b73.webp" style="width:100%" height="722" width="1284"/><div class="content-image_child">Фото: evgenii mitroshin/ Shutterstock/ ФОТОДОМ</div></div><h2>Фейхоа: маленький плод — большая польза</h2><p>В плодах много витамина C, калия, марганца и особенно йода: он есть и в мякоти, и в кожице. В фейхоа есть пектин и антиоксиданты, а калорийность невысокая — около 55 ккал на 100 г. Проще всего есть фейхоа в свежем виде: 3–5 плодов в день достаточно, чтобы получить ощутимую пользу. Можно пробить блендером с сахаром или медом без варки, добавлять в йогурт или кашу. Если плод твердый и вяжущий, дайте ему полежать 2–3 дня при комнатной температуре, он станет мягче и слаще.</p><p><strong>Цены: в Москве — от 350–500 ₽ за кг, в Сочи (местный сезонный продукт) — от 250–350 ₽ за кг, на Ямале — от 550–750 ₽ за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/ef278402-d6b.webp" style="width:100%" height="1182" width="2103"/><div class="content-image_child">Фото: Ирина Кораблева / «Ямал-Медиа»</div></div><h2>Гранат: рубиновый плод скрывает не только вкус, но и силу</h2><p>В рубиновых зернах содержится ударная доза витамина C: он работает на иммунитет и помогает организму держать оборону в сезон простуд. Есть в гранате и железо — оно важно для кроветворения, а витамин C заодно помогает этому железу лучше усваиваться. Калий и антиоксиданты поддерживают сердце и сосуды, а полифенолы и дубильные вещества дают умеренное противовоспалительное действие. Это словно маленькая природная аптечка в одном плоде.</p><p>Интересно, что название «гранат» пришло к нам от латинского granatum, то есть «зернистый». Каждый плод содержит сотни зерен, и именно они несут основную пользу. В древности гранат считали символом плодородия и долголетия, а в некоторых культурах верили, что он дарит силы и защищает от дурного глаза. Гранат удачно сочетает сладость и кислинку, поэтому его добавляют и в мясные блюда (например, к баранине или курице), и в салаты, и даже в соусы — он придает еде яркий акцент без лишней тяжести.</p><p><strong>Цены: Москва — от 400–500 рублей за кг, Сочи — от 350–450 рублей за кг, Ямал — от 550–750 рублей за кг.</strong></p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/c296a28b-67b.webp" style="width:100%" height="722" width="1284"/><div class="content-image_child">Фото: Photoongraphy/ Shutterstock/ ФОТОДОМ</div></div><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>«Гранат — хороший вариант сезонного продукта, но не стоит рассматривать его как основной источник железа: его там не так много, чтобы заметно поднять показатели при дефиците. Зато сочетание железа и витамина C делает его полезным дополнением к рациону. Оптимальная порция — примерно 100–150 граммов зерен в день: так вы получите пользу без избыточной кислотности для желудка. Особенно удачно гранат работает в составе блюд, например, в салатах с отварной индейкой или с запеченной свеклой: так он дает и вкус, и текстуру, и дополнительную пользу. А вот чистый концентрированный сок лучше не пить натощак и всегда разбавлять водой хотя бы наполовину».</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Алена Краснова</span><span>терапевт, консультант по здоровому питанию</span></div></div></div><p>Долгая зима и короткие дни: как северяне справляются <a href="https://ks-yanao.ru/narrative/obschestvo/dolgaja-zima-i-korotkie-dni-kak-severjane-spravljajutsja-s-nehvatkoj-sveta-i-chto-iz-etogo-polezno-vsem" target="_blank" rel="noreferrer">с нехваткой света</a> и что из этого полезно всем.</p>

Фрукты против полярной ночи

Польза сезонных фруктов и цены на Ямале

Дзен Новости

Фото: Фёдор Воронов / «Ямал-Медиа»

<div class="content-lead">Фестиваль «Вкус дружбы» планируется провести этим летом в Ноябрьске, но пока не найден организатор большого праздника, сообщил «Север-Пресс».</div><p>«Для его проведения администрация ищет организатора, который полностью возьмет на себя усилия по проведению праздника. Документы тендера опубликованы на портале ЕИС «Закупки», — <a href="https://sever-press.ru/news/obschestvo/v-nojabrske-ischut-organizatora-kulinarnogo-festivalja-vkus-druzhby/" target="_blank" rel="noreferrer">говорится</a> в сообщении.</p><p>Для проведения гастрофестиваля требуется найти не менее 10 команд-участниц, представляющих национально-культурные автономии, землячества и диаспоры, которые проживают на территории Ноябрьска.</p><p>Подрядчику предстоит найти и согласовать место проведения праздника, определить площадку, где будет возможно подключить электрооборудование.</p><p>Победитель, выигравший тендер на организацию фестиваля, должен будет разработать макеты оформления баннеров, фотозоны, организовать конкурс «Хлеб всему голова», обеспечить участников всем необходимым, установить  палатки с национальными кухнями.</p><p>В прошлом году гастрономический фестиваль прошел в Ноябрьске 1 августа.</p><p>В лесном массиве возле Тарко-Сале с 21 по 23 августа <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/v-tarko-sale-projdet-pjatyj-jubilejnyj-molodezhnyj-festival-jagel" target="_blank" rel="noreferrer">пройдет</a> пятый юбилейный молодежный фестиваль «Ягель», на который уже начался прием заявок от молодых участников.</p>

Где попробовать дружбу на вкус: в Ноябрьске ищут организатора кулинарного фестиваля

В Ноябрьске пройдет фестиваль «Вкус дружбы»

Фото: Андрей Ткачёв / «Ямал-Медиа»

<div class="content-lead">Ямальцы представят свою уникальную продукцию на ежегодном национальном гастрономическом фестивале «Вкусы России» сразу на двух площадках — в Смоленске и Москве, сообщили в региональном департаменте АПК.</div><p>«Для Ямала участие в фестивале — это не просто выставка, а возможность для предпринимателей округа открыть дорогу к широкому потребителю и показать, что за каждым северным брендом стоят люди, история и уникальные технологии», — <a href="https://max.ru/id8901017237_gos/AZ6rk-dCR5E" target="_blank" rel="noreferrer">сказано </a>в сообщении. </p><p>В этом году северные деликатесы смогут оценить участники фестиваля в Смоленске, где первый его этап пройдет 12 и 13 июня в Лопатинском саду. Затем с 13 по 23 августа фестиваль состоится на ВДНХ в Москве, где тоже будет работать павильон с необычными вкусами Ямала.</p><p>Жители Севера представят рыбную и мясную продукцию, натуральные сыры, большую коллекцию травяных чаев, ягодное и еловое варенье и шоколад с северными ягодами. В фестивале поучаствуют ведущие производители региона, включая  Салехардский комбинат, ООО «Тазовские олени» и многих других.</p><p>В День России в Муравленко <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/festival-pirogov-mnogonatsionalnyj-hor-i-massovyj-horovod-kak-projdet-den-rossii-v-muravlenko" target="_blank" rel="noreferrer">пройдет</a> фестиваль пирогов, где все желающие смогут продемонстрировать свои кулинарные шедевры, приготовленные по семейным рецептам.</p>

Деликатесы Ямала представят всей стране на фестивале «Вкусы России»

Продукцию ЯНАО презентуют в Смоленске и Москве на гастрономическом фестивале

Фото: Igor Normann / Shutterstock / Fotodom

<div class="content-lead">Шоколад с вяленой олениной, который начали выпускать в Сургуте, уже можно купить на Ямале по цене 600 рублей за 45-граммовую плитку. Оригинальный деликатес продегустировал корреспондент «Север-Пресса».</div><p>«На вкус — горький шоколад. Постепенно он тает во рту, и появляется солоноватый вкус вяленого мяса», — <a href="https://sever-press.ru/news/obschestvo/vkusno-no-dorogo-zhurnalist-prodegustiroval-shokolad-s-oleninoj/" target="_blank" rel="noreferrer">рассказал</a> дегустатор.</p><p>Оригинальный деликатес — стопроцентно натуральный продукт. Лакомство из Сургута делают из какао-масла и какао-порошка, акациевого меда и вырезки северного оленя. При этом шоколад с олениной достаточно питательный: в маленькой плитке — 517 килокалорий.</p><p>Ранее москвичи <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/moskva-poprobovala-delikatesy-s-jamala" target="_blank" rel="noreferrer">попробовали</a> деликатесы с Ямала. Продукцию из ЯНАО также <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/delikatesy-s-jamala-privezli-na-krupnejshuju-mezhdunarodnuju-vystavku" target="_blank" rel="noreferrer">презентовали</a> на международной выставке PRODEXPO в Минске.</p>

По цене дубайского: ямальцы оценили шоколад с мясом оленя

В ЯНАО поступил в продажу сургутский шоколад с вяленой олениной

Фото: Valentyn Volkov/Shutterstock/Fotodom

<div class="content-lead">Эксперты Роспотребнадзора поделились рекомендациями, как заменить традиционные торты полезными десертами. Вместо обычных кондитерских изделий специалисты предложили в беседе с <a href="https://ria.ru/20250720/tort-2030220760.html" target="_blank" rel="noreferrer">РИА «Новости»</a> обратить внимание на свежие фрукты и ягоды, орехи, чиа-пудинги и греческие йогурты с добавлением меда.</div><p>«Это могут быть ягоды и фрукты. Они не только удовлетворят потребность в сладком, но и обеспечат организм необходимыми витаминами и минералами. Плодово-ягодные продукты содержат клетчатку, что важно для пищеварения. Отличным источником полезных жиров и белка являются орехи, также способствующие насыщению и энергии», — рассказали в Роспотребнадзоре.</p><p>Орехи, богатые полезными жирами и белками, обеспечивают чувство сытости, а еще одной достойной заменой сладкому лакомству может стать пудинг из семян чиа, размоченных в молоке либо растительных аналогах. Такой десерт получается вкусным и полезным одновременно.</p><p>Также в ведомстве порекомендовали включить в рацион греческий йогурт, богатый белком и содержащимися в нем пробиотиками. Добавив немного меда или свежих ягод, получится вкусный и полезный десерт.</p><p>В Новом Уренгое <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/festival-vinograd-startoval-v-novom-urengoe" target="_blank" rel="noreferrer">стартовал эногастрономический фестиваль «Виноград»</a>. Газовая столица в год 50-летия стала одной из пяти площадок для проведения масштабного всероссийского мероприятия.</p>

В Роспотребнадзоре рассказали о полезной альтернативе привычным тортам и пирожным

Роспотребнадзор: греческий йогурт с ягодами станет полезной альтернативой торту

Фото: Анастасия Ульянова / «Ямал-Медиа»

День рыбака в Тазовском 12 июля: программа мероприятий

<div class="content-lead">12 июля на реке Таз пройдет празднование Дня рыбака. Развлекательные программы в этот день состоятся сразу в трех селах Тазовского района — Гыде, Антипаюте и районном центре. </div><p>В Тазовском, по традиции, самая насыщенная программа: будут приглашенные артисты из Москвы,  детские забавы, спортивные и гастрономические состязания. Организаторы готовят сразу несколько конкурсных программ. Девушек приглашают на творческие состязания под названием «Ёртя не», что в переводе с ненецкого — рыбачка.</p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/ef8103d4-ee2.webp" style="width:100%" height="719" width="1280"/><div class="content-image_child">Фото: Анастасия Ульянова / «Ямал-Медиа»</div></div><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Участницы должны будут подготовить визитную карточку,  проявить себя в конкурсе «Самая веселая и позитивная», приготовить национальное блюдо.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Наталия Александрова</span><span>начальник отдела культуры</span></div></div></div><p>Особенность кулинарного конкурса в том, что продукты для приготовления станут известны в самый последний момент. Мастерицы должны будут проявить изобретательность и за короткое время представить одно из традиционных блюд ненцев. Аналогичный конкурс пройдет среди мужчин. Только здесь основная задача — показать себя в роли добытчика и мастера на все руки. Среди конкурсных этапов — «Поймай рыбу» и «Построй избу».</p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/7b80af38-a24.webp" style="width:100%" height="719" width="1280"/><div class="content-image_child">Фото: Анастасия Ульянова / «Ямал-Медиа»</div></div><p>У юных тазовчан тоже будет возможность посостязаться — для них организаторы готовят игровую программу «Клёвый лов». Рыбная тема в этот день будет фигурировать фактически во всех пунктах программы. Так, все желающие смогут проявить себя в конкурсе на приготовление рыбного пирога, в творческой мастерской гостей праздника научат мастерить рыбок из полимерной глины, будет работать выставка «Настоящий рыбак», прямо у реки откроется таверна под названием «Три пескаря».</p><p></p>

Таверна, черный ящик и «клёвый лов»: в субботу в Тазовском отметят «рыбный» день

В Тазовском на День рыбака откроется таверна «Три пескаря»

Фото: 8th.creator/Shutterstock/Fotodom

<div class="content-lead">Компания «Макдоналдс» подала заявку на регистрацию своего товарного знака в России в Роспатент еще в декабре 2024 года, а в апреле этого года ведомство приняло ее к рассмотрению. Об этом сообщает <a href="https://ria.ru/20250426/makdonalds-2013541576.html" target="_blank" rel="noreferrer">РИА Новости</a>.</div><p>Компания «Макдоналдс» планирует заняться производством, продажей и доставкой еды и напитков в России.</p><p>«Сейчас заявка находится на стадии экспертизы заявленного обозначения. Шансы на регистрацию, безусловно, высокие, поскольку компания сохранила права на все ключевые бренды McDonald’s в России», — рассказала генеральный директор компании «Онлайн Патент» Алина Акиншина.</p><p>Она отметила, что компания подала заявку на русском языке.</p><p>«Такая позиция подтверждает проактивный мониторинг российского законодательного поля со стороны компании и потенциальную заинтересованность компании в возвращении на российский рынок», — сказала Акиншина.</p><p>Из-за неправильного питания в России все чаще регистрируют случаи ожирения и заболевания сахарным диабетом, заявил зампред Госдумы Владислав Даванков. Он призвал <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/chtoby-ljudi-ne-tolsteli-v-gosdume-prizvali-ubrat-so-stolov-kafe-i-restoranov-solonki-i-saharnitsy" target="_blank" rel="noreferrer">убрать солонки и сахарницы</a> со столов заведений общественного питания.</p>

Гастрономия