обновлено: 13:34, 02 ноября 2026
Общество
Фрукты против полярной ночи
Польза сезонных фруктов и цены на Ямале
На Ямале осень — время северной ягоды: морошки, брусники, клюквы. Южные сезонные фрукты — яблоки, груши, мандарины — приезжают издалека и становятся маленьким поводом для радости: в них как будто собрано солнце, которого так не хватает на северных просторах. И чем холоднее становится, тем ценнее каждый кусочек лета, который появляется на полках магазинов. Фрукты содержат клетчатку, витамины и те самые растительные вещества, которые помогают организму восполнять энергию и держать ритм жизни.
Время для чтения ~ 11 минут
«Красный Север» составил подборку о сезонных плодах, их пользе и ценах в магазинах на Ямале в сравнении с Москвой и Сочи.
Яблоко — самый надежный вариант
Яблоко привычно настолько, что его легко не замечать, а зря. В нем сразу два вида клетчатки: растворимая (пектин) и нерастворимая. Пектин помогает пищеварению и сглаживает скачки сахара после еды, нерастворимые волокна держат нормальную работу кишечника. Полифенолы в яблоках работают как антиоксиданты. Витамина C немного, но он дополняет общий состав.
Если желудок чувствительный, лучше брать сладкие сорта и запекать без сахара: в запеченном виде пектин становится доступнее, а вкус — мягче. Да и в будни это удобно: кинул в духовку, и через 20 минут спокойный, понятный перекус, который не сбивает день.
Цены: Москва — от 120–180 ₽ за кг, Сочи — от 110–160 ₽ за кг, Ямал — от 220–300 ₽ за кг.
«Сезонные яблоки — надежный выбор. Их стоит есть вместе с кожурой: в ней концентрация антиоксидантов выше, чем в мякоти. Пектин в составе помогает пищеварению и сглаживает скачки сахара, а полифеноды работают как защита от оксидативного стресса».
Алена Краснова
терапевт, консультант по здоровому питанию
Груша — чуть мягче, чуть спокойнее
Груша по текстуре мягче яблока, ее волокна организм воспринимает легче. В 100 г — около 3,1 г пищевых волокон, что больше 12% дневной нормы. В составе есть калий, важный для сердца и сосудов, плюс витамин C в умеренном количестве. Основной сахар — фруктоза: она усваивается без инсулина, но при большой порции может вызывать дискомфорт у чувствительных людей.
Если после груши бывает вздутие, не ешьте поздно вечером и не смешивайте с большим количеством других фруктов. Хороший вариант — ломтики на тосте с нежирным творогом или в салате с курицей: белок и клетчатка вместе дольше держат сытость, а нагрузка на пищеварение распределяется равномернее.
Цены: Москва — от 180–250 ₽ за кг, Сочи — от 160–230 ₽ за кг, Ямал — от 300–400 ₽ за кг.
«Ключевой момент, на который часто не обращают внимания, — это сочетание. Клетчатка из фруктов лучше работает в паре с белком или полезными жирами, например, ломтики груши с творогом или яблоко с горстью орехов. Так сытость держится дольше, а нагрузка на пищеварение распределяется равномернее».
Алена Краснова
терапевт, консультант по здоровому питанию
Виноград — короткий всплеск энергии
Виноград ценят за то, что он быстро утоляет желание сладкого и дает ощущение свежести: в ягодах много воды. В темных сортах есть антоцианы — растительные пигменты с антиоксидантными свойствами. Еще в винограде содержатся витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают нервную систему. При этом виноград — источник быстрых углеводов, поэтому здесь важна четкая порция. Оптимальный вариант — небольшая кисть как отдельный перекус либо несколько ягод в легком салате. Так он не перетягивает на себя весь дневной объем углеводов. Не стоит оставлять виноград надолго в тепле: он дозревает, сахара в нем становится больше, и гликемическая нагрузка растет.
Цены: Москва — от 250–350 ₽ за кг, Сочи — от 220–320 ₽ за кг, Ямал — от 400–550 ₽ за кг.
Хурма — сладость, которая должна дозреть
Хурма появляется ближе к холодам: яркий цвет, узнаваемый вкус. В ней есть бета‑каротин, который нужен для зрения и здоровья кожи, плюс витамин C, калий и магний. Если следите за весом, не сочетайте хурму с другими сладкими фруктами: суммарно получится много углеводов. Хороший вариант — ломтики хурмы в простом салате с мягким сыром и щепоткой орехов: сладость уравновешивается белком и жирами.
Цены: Москва — от 200–300 ₽ за кг, Сочи — от 180–270 ₽ за кг, Ямал — от 350–450 ₽ за кг.
«Хурма — настоящий природный осенний антистресс. В ней прячется триптофан — аминокислота, которая помогает нервной системе спокойнее переносить серые дни и нехватку солнца. Плюс в одной спелой хурме — почти треть дневной нормы витамина С, так что это серьезная поддержка иммунитета. Да, сладость тут природная, поэтому лучше оставить ее на роль полезного лакомства, а не основного блюда. А если хочется убрать вяжущий привкус, просто дайте хурме дозреть или ненадолго уберите в морозилку: танины уйдут, а польза останется».
Алена Краснова
терапевт, консультант по здоровому питанию
Цитрусы — простой способ добавить бодрости
Апельсины, мандарины, грейпфруты — привычный источник витамина C и эфирных масел. Они хорошо вписываются в рацион как легкий перекус или добавка к чаю и салатам. У грейпфрута есть особенность: он влияет на работу некоторых лекарств, поэтому при приеме препаратов стоит посоветоваться с врачом.
Дольки можно добавлять в салаты или класть в теплый чай — так вкус раскрывается и польза остается.
Цены: мандарины — Москва от 150–220 ₽ за кг, Сочи от 140–200 ₽ за кг, Ямал от 280–380 ₽ за кг; апельсины — Москва от 130–200 ₽ за кг, Сочи от 120–190 ₽ за кг, Ямал от 260–360 ₽ за кг.
Фейхоа: маленький плод — большая польза
В плодах много витамина C, калия, марганца и особенно йода: он есть и в мякоти, и в кожице. В фейхоа есть пектин и антиоксиданты, а калорийность невысокая — около 55 ккал на 100 г. Проще всего есть фейхоа в свежем виде: 3–5 плодов в день достаточно, чтобы получить ощутимую пользу. Можно пробить блендером с сахаром или медом без варки, добавлять в йогурт или кашу. Если плод твердый и вяжущий, дайте ему полежать 2–3 дня при комнатной температуре, он станет мягче и слаще.
Цены: в Москве — от 350–500 ₽ за кг, в Сочи (местный сезонный продукт) — от 250–350 ₽ за кг, на Ямале — от 550–750 ₽ за кг.
Гранат: рубиновый плод скрывает не только вкус, но и силу
В рубиновых зернах содержится ударная доза витамина C: он работает на иммунитет и помогает организму держать оборону в сезон простуд. Есть в гранате и железо — оно важно для кроветворения, а витамин C заодно помогает этому железу лучше усваиваться. Калий и антиоксиданты поддерживают сердце и сосуды, а полифенолы и дубильные вещества дают умеренное противовоспалительное действие. Это словно маленькая природная аптечка в одном плоде.
Интересно, что название «гранат» пришло к нам от латинского granatum, то есть «зернистый». Каждый плод содержит сотни зерен, и именно они несут основную пользу. В древности гранат считали символом плодородия и долголетия, а в некоторых культурах верили, что он дарит силы и защищает от дурного глаза. Гранат удачно сочетает сладость и кислинку, поэтому его добавляют и в мясные блюда (например, к баранине или курице), и в салаты, и даже в соусы — он придает еде яркий акцент без лишней тяжести.
Цены: Москва — от 400–500 рублей за кг, Сочи — от 350–450 рублей за кг, Ямал — от 550–750 рублей за кг.
«Гранат — хороший вариант сезонного продукта, но не стоит рассматривать его как основной источник железа: его там не так много, чтобы заметно поднять показатели при дефиците. Зато сочетание железа и витамина C делает его полезным дополнением к рациону. Оптимальная порция — примерно 100–150 граммов зерен в день: так вы получите пользу без избыточной кислотности для желудка. Особенно удачно гранат работает в составе блюд, например, в салатах с отварной индейкой или с запеченной свеклой: так он дает и вкус, и текстуру, и дополнительную пользу. А вот чистый концентрированный сок лучше не пить натощак и всегда разбавлять водой хотя бы наполовину».
Алена Краснова
терапевт, консультант по здоровому питанию
Долгая зима и короткие дни: как северяне справляются с нехваткой света и что из этого полезно всем.
Авторы
Ирина Кораблёва
Журналист
обновлено: 13:34, 02 ноября 2026