Pulse.Mail

Яндекс.Дзен

Google.News

Яндекс.Новости

Фото: Alman Narmaeva / Shutterstock / Fotodom

Где в Салехарде открылось кафе тувинской кухни: адрес, меню

<div class="content-lead">На территории рынка в РТ «Славянский» в Салехарде открылось уютное кафе, где жители и гости столицы Ямала могут познакомиться с аутентичной тувинской кухней. Главный хит в заведении — сочные буузы, сообщили в горадминистрации.</div><p>«Почему это будет не просто «ещё одно кафе», а настоящее путешествие? Это место станет настоящим мостом между двумя самобытными культурами — ямальской и тувинской. Идея — не просто накормить, а познакомить, рассказать историю через вкус», — рассказали представители администрации.</p><p>Сочные буузы в кафе лепят вручную, а затем готовят по всем канонам тувинской кухни. Посетителям заведения предложат также необычный чай с молоком и выпечку.</p><p>«Тайга и степи в тарелке. В меню обещают &lt;...&gt; настоящую домашнюю баранину, сытные супы и выпечку, которая расскажет о культуре тувинцев лучше любых слов», — <a href="https://t.me/salekhard_admin/27770?single" target="_blank" rel="noreferrer">пишет</a> официальный телеграм-канал администрации Салехарда.</p><p>В июле на краю Ямала <a href="https://ks-yanao.ru/news/obschestvo/zhiteli-otdalennogo-sela-na-jamale-poluchili-modnyj-bystropit" target="_blank" rel="noreferrer">запахло булочками</a>. В отдаленном селе Новый Порт открылось современное кафе.</p>

Тайга и степи в тарелке: в Салехарде открылось не просто «еще одно кафе»

В Салехарде открылось кафе с аутентичной тувинской кухней

Фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom

<div class="content-lead">Похудеть хотят многие, но немногие знают, что причиной стремительного веса становится неправильный образ жизни. Как распрощаться с лишними килограммами, питаясь правильно, <a href="https://www.gazeta.ru/social/news/2025/08/30/26609990.shtml?updated" target="_blank" rel="noreferrer">«Газете.Ru»</a> рассказала Маргарита Шелеметцева, тренер сервиса WowFit.</div><p>Основной причиной ожирения эксперт назвала переизбыток калорий. Доступность еды и ее высокая энергетическая ценность способствуют быстрому превышению нормы потребления, и лишние калории откладываются организмом в виде жира. </p><p>Немаловажную роль играют хронический стресс и недостаток сна. Эти состояния провоцируют повышение уровня кортизола, стимулирующего аппетит и способствующего отложению жира преимущественно в области талии. Многие едят чрезмерно не потому, что голодны, а из-за эмоциональных перегрузок, усталости или скуки.</p><p>Чтобы эффективно бороться с лишним весом, тренер посоветовала сначала выяснить причину набора килограммов.</p><p>«Если обнаружилось резкое увеличение веса, первое, что нужно сделать — хотя бы несколько дней фиксировать свой рацион: вести дневник питания или фотографировать приемы пищи. Это поможет оценить калорийность и состав рациона. Далее следует постепенно вносить изменения: уменьшать потребление обработанных продуктов и сладостей, добавлять в рацион больше белка и клетчатки. Также стоит внести в свой график физическую активность. Начать можно с пеших прогулок и постепенно переходить к более интенсивным тренировкам», — отметила она.</p><p>Если, несмотря на все эти меры, вес продолжает расти без очевидных причин, необходимо проконсультироваться со специалистом, эндокринологом или диетологом, чтобы выявить точные причины, заключила эксперт.</p><p>Люди, стремящиеся сбросить лишние килограммы, часто допускают серьезные ошибки, которые лишь усугубляют проблему избыточного веса. О том, <a href="https://ks-yanao.ru/news/zdorove/pochemu-diety-ne-pomogajut-nazvany-glavnye-oshibki-hudejuschih" target="_blank" rel="noreferrer">как худеть не надо</a>, рассказала кандидат медицинских наук, эндокринолог и диетолог клиники «СМ-Клиника» Оксана Михалева.</p>

Стресс, еда, лишние килограммы: тренер рассказала, как худеть правильно

Тренер Шелеметцева: набор веса происходит от заедания стресса и переедания

<div class="content-lead">Лето — повод провести время с семьёй на пикнике. Предлагаем угостить своих родных лепёшками на мангале с овощами и северной рыбой.</div><p>Щёкур (чир) содержит витамины D, Е, А, РР, насыщенные жирные кислоты, легко усвояемый белок. Полезно включать его в рацион беременных и кормящих мам, детей.</p><p></p><h2>Лепёшка</h2><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/de689bcc-be6.webp" style="width:100%" height="1440" width="2557"/><div class="content-image_child">Фото:  Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»</div></div><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Ингредиенты</h3><p></p><p>Вода — 150 мл</p><p>Мука — 250 г.</p><p>Мед — ½ ч. л.</p><p>Дрожжи — ½ ч. л.</p><p>Соль — ½ ч. л.</p><p>Масло — ½ ст. л.</p><p>Сыр — 110 г.</p><p>Французские травы — 1 ч. л.</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Способ приготовления</h3><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/b893388d-9b7.webp" style="width:100%" height="1440" width="2558"/><div class="content-image_child">Фото:  Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»</div></div><ol><li>Смешать в теплой воде дрожжи, мед и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть пленкой или крышкой и поставить в теплое место на 30 минут.</li><li>К полученной смеси добавить 100 г муки и масло, перемешать и добавить мелко натертый сыр и травы.</li><li>Всыпать оставшуюся муку, перемешать в плотный комок теста. Разделить тесто на четыре части, раскатать лепешки толщиной 5 мм.</li><li>Выложить лепешку на решетку, обжарить с каждой стороны по две минуты над предварительно раскаленными углями.</li></ol><span></span><h2>Соус</h2><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/6b4f7e43-031.webp" style="width:100%" height="1440" width="2558"/><div class="content-image_child">Фото:  Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»</div></div><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Ингредиенты</h3><p>Болгарский перец зеленый — 1 шт.</p><p>Лайм — 1 шт.</p><p>Кинза — 1 пучок</p><p>Йогурт или сметана — 2 ст. л.</p><p>Соль, перец по вкусу</p><h3 style="font-size:19px;font-weight:500;margin-bottom:12px">Способ приготовления</h3><p></p><ol><li>Выжать сок из лайма. В блендер сложить болгарский перец, кинзу, вылить сок лайма, пробить.</li><li>Добавить йогурт, соль, перец и перемешать.</li></ol><h2>Готовим лепешку</h2><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/91f365c0-a4e.webp" style="width:100%" height="1440" width="2557"/><div class="content-image_child">Фото:  Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»</div></div><ol><li>Болгарский перец смазать маслом, запечь на решетке.</li><li>Щекура разделать, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь на углях.</li><li>Красный лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, полить соком ½ лимона.</li><li>В готовую лепешку положить разделанный на волокна щёкур, маринованный лук, нарезанный запеченный перец, полить соусом.</li></ol><p>Приятного аппетита!</p><p></p><p></p><hr/><p><em>Текст: Лидия Квашнина</em></p><p><em>Журнал «Ямальский меридиан», </em><a href="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/Yam8-2025-sait_compressed.pdf" target="_blank" rel="noreferrer"><em>№8, 2025</em></a><em></em></p>

Кулинария

Тайга и степи в тарелке: в Салехарде открылось не просто «еще одно кафе»

Стресс, еда, лишние килограммы: тренер рассказала, как худеть правильно

Лепёшка на мангале со щёкуром: рецепт ямальского блюда